在市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有化痰的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。所以无花果加工成干品，是非常重要的深加工增值过程，现在使用热泵型无花果烘干机，制作出来的无花果干质量很不错，没有传统日晒制品的褐变、粉尘污染、颜色暗淡、焦化等问题。果干果脯口感色泽跟营养都相当不错！
  无花果干的烘干工艺流程
  
  1、无花果可以整颗烘干，也可以切分后进行烘干，切分后的无花果干燥时间要快 过整颗烘干，先清洗干净无花果.去除其果柄，再进行切分处理，可以对半切，也可切成块状条状，然后分步进行脱皮、护色等处理。
  
  2、无花果鲜果含水以游离水、胶体水及化合水状态存在，含水率达75-80%，含糖高，如果自然晒干时太阳光强度不够，很难把无花是干透，使用空气能无花果 烘干机的重点在于温度、湿度、风速、风量准确可控。
  
  初期1小 时设置温度宜在70-85℃的范围，在短期内使无花果水分大量的蒸发，后4小时的排湿控制在50%，8小时的时间，温度以60-70℃的范围为基准，稍缩短 排湿时间，湿度控制为30%，5小时的时间，温度降低50-60℃，湿度 继续降低至10%整个过程约18小时，无花果含水率降到15%以内。
  
  3、使用无花果烘干机烘制出来的果干，无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。
  无花果烘干机的组成
  
  1、主机 空气能热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料）
  
  2、烘干房 聚氨酯发泡保温库房（可更换材质），用来摆放物料，很大程度的保证烘房热量不流失，使烘房快速升温。
  
  3、风机和风机架 将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
  
  4、推车和托盘 用于放置物料，304不锈钢材质，耐腐蚀，提高使用寿命
  无花果烘干机的优势
  
  1.控制采用先进的触摸屏控制，操作方便，使用寿命长  
  2.大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源 
  3.充分利用低品位热能的高效节能装置，二次回收能源，大大节约生产成本  
  4.小推车、托盘采用304不锈钢食品级材质，确保产品的安全卫生  
  5.使用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备  

  6.确保用户安全，在生产过程中保障用户安全生产