大枣素有"铁杆庄稼"之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。市面上的大枣都是进过干燥处理的，这样可以让大枣保存持久。以前大多都是直接晒干，或者直接挂在树上风干的。因为以上两种办法，时间太久，而且受天气影响大，慢慢的人们开始寻找烘干机，一般都会选择空气能热泵烘干机来烘干红枣。大枣烘干房用于红枣的干制加工，大枣烘干房由空气能热泵机组、保温房体装置，烘干房内部热风循环装置，烘车，托盘组成。其自动化程度高,不需要专人看管,温湿度和烘干时间可自行调节,在保证自然色泽、营养成分不受破坏的前提下,短时间内将大枣烘干，不仅可有效防止大枣进一步裂果、浆烂，降低损失，同时还可提高大枣的等级和质量、增加商品果率，进而促使枣农增收。
大枣烘干房设备原理：
  
  该设备是利用燃煤为热源，通过管道对流加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。我公司生产的烘干房配用低噪音、耐高温轴流风机和自动控温系统，整个循环系统全封闭，使烘干房的热效率从传统的烘房3－7％提高到目前的35－40％，热效率可达70％。
大枣烘干房的设备特点：
  
  1.设备采用质量好的棉岩板制作，符合GMP/HACCP的认证要求。
  
  2.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高,节约能源.无二次污染，符合国家食品卫生标准要求。
  
  3.有效节能：只需消耗少量的电能，就在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用、1度电等于3--4度电用。
  
  4.设备工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
  
  5.烘干迅速,湿气排放量大且快,是国内外大枣干燥的机器。
  
  6.烘干房利用强制通风作用，房内设有可调式分风板，物料干燥均匀，不会对大枣的品质造成影响，保证了效率高的品质。
  
  7.设备运行平稳，温度自控，安装维修方便，安全性能强。
  
  9.  用途广泛，可干燥多种物料。
大枣烘干房适用范围：
  

  本设备适用于除适用于大枣烘干之外，还适用于菊花，大枣，金银花,海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片，海参，鲍鱼等海产品烘干， 也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆 ，豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干， 以及金银花、菊花、大黄、丹参，人参等中药材烘干 。牛肉干、牛肉条、腊肉等肉制品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。