一般来说，水果烘干机有很多种，有家用的小型烘干机，也有商用的箱式烘干机，还有工业用的大型烘箱或者网带式烘干机。振科机械给大家介绍一下箱式烘干机是如何进行水果的烘干。水果烘干机一般在电商平台卖的都是小型的，满足不了农户的使用量，一般指的水果烘干机是指大型的箱式水果烘干机。箱式水果烘干机也叫做热泵水果循烘干机，意思是通过空气能的热量进行水果的烘干。水果的烘干过程是：水果经拣选、洗涤等预处理后，脱水至水分含量为15～25%的制品。烘干后的果干体积约为鲜果的11～31%，可以带来更可观的经济效益。
  空气能热泵水果烘干机的特点：
  
  1.10-75℃烘干温度可调，智能化控温；2.采用密闭式循环烘干，具备烘干与除湿的功能；3.带有冷凝除湿功能，烘干物料品质有；4.360°无死角热风循环，烘房每个角落都有热风经过，烘干更、更均匀；5.智能运行，无需专人值守；6.安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险；7.环保：广州丹莱空气能热泵烘干机采用的是清洁能源，对烘干的物料没有污染、对环境也没有污染，做到排放；8.使用不受天气限制：无论阴天雨天、白天还是黑夜，全天24小时运行；9.水果烘干设备：使用寿命长，一次投入，长期产生效益。
  水果烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机--换热器（内机）--节流器--吸热器（外机）--压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃~-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。

  空气能热泵烘干机是近几年来应用较为广泛的一种新型烘干机设备。采用空气能热泵烘干水果，能提高果实品质，避免自然晾晒过程中出现的油头、干条、霉烂现象，成色好，烘干时间短，加工不受天气限制，加工成本低，效率高，是它解决了长期以来果农靠自然晾晒造成的大量霉烂、油头、干条的难题，提高了商品果率，且操作简单。