柿饼是许多人爱吃的饭后甜点，前些年我们吃的柿饼外观比较干煸，颜色稍暗，这是自然干燥的产物，现当下，人们应用空气能烘干机烘干出来的柿饼外观比较饱满、颜色红润，口感越佳，受到了人们的推宠，接下来我们了解下柿饼的烘干过程吧：
  烘干柿子前应先选用外观比较好的果实，并去籽，再用空气能烘干设备进行如下烘干流程：1、初次烘烤：烘烤室的温度控制在33℃左右，温差2℃，排湿启动10分钟，停止90分钟，系统的工作模式调为烘干模式，烘烤时间约24小时，湿度控制在85%，烘烤至柿果表面干水，微微结皮;阶段二∶温度控制在38℃，温差2℃，排湿启动10分钟，停止60分钟，系统工作模式调整为烘干＋排湿模式，控制湿度在65%，烘烤时间约12小时，烘烤到柿果表皮有皱纹，果肉基本软化。此次烘烤是制作柿饼的关键环节，可基本实现除涩、脱水。2、初次捏果：降温，回潮，松囊，整框翻转柿果。捏果可以促使柿果脱涩变软，加快脱水，用左手拇指来捏住柿子的底部，用中指捏住柿蒂，右手进行缓慢的旋转轻压果肉一圈，此处环节要求不可伤到表皮，然后常温晾晒糖化24个小时。3.二次烘烤：初次捏果、脱涩糖化之后，空气能烘干机进行再次烘烤，温度须控制于38℃，温差2℃，排湿启动60分钟，停止10分钟，系统工作模式调整为烘干＋排湿模式，湿度控制在65%，烘烤时间约12小时。
  柿饼烘干机的优势
  
  1.烘干（产量）提高50%：舒适方便、自动化、智能化程度高，采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业，产能高；
  
  2.效能高，1度电等于4度电：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75%左右的能耗；
  
  3.没有排放，没有污染：无的燃烧物及排放物，生产符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品；
  
  4.使用时间长、维护成本低：工艺成熟，性能稳定，运行安全可靠，全自动免人工操作，自动化控制；
  
  5.拆、装方便，占地面积小：安装方便、安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、室外。
  柿饼烘干机的工作原理
  
  柿饼烘干机由压缩机，冷凝器（加热器），节流装置（电子膨胀阀），蒸发器（吸热器），压缩机等装置构成了一个制冷制循环系统。制冷剂在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气体的升压升温过程，它进入冷凝器后释放出高温热量加热烘干房内的空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降。这是蒸发器周边的空气就会源源不断地传递给制冷剂，制冷剂不断地循环就实现空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气达到干燥物料的程度。

  柿饼烘干机可烘海参、鲍鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等；，食品烘干：挂面、红糖、银耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；中药材烘干：枸杞、山药、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等；蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等；肉制品：腊肠、腊肉、牛肉干、板鸭、鸡肉，水果烘干：红枣、龙眼、柿饼、香蕉片、葡萄干、柠檬片等；