生姜作为一种功能的产品，通过加工成不同类型的干姜片，姜粉等，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是民间流传的一个土方，倍受国内大众的追捧。同时随着贸易的推进，海内外市场也很大。大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为好。
  生姜热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，烘干过程中排的余热将会被高温热泵机组充分吸收，进一步提高机组的能效。机组在常温常压下运行，特点体现在节能方面，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% 比烧煤节能30%，并且在烘干过程中机组会产冷风，将冷风直接排入工作车间可改进工作环境。
  新鲜嫩姜加工成干姜片，可进一步加工成其他制品，其加工流程如下：
  
  1、选料：选择嫩姜，去除烂姜，洗涤干净。 
  2、去皮：用机械去皮法，去除较薄皮层，可使用滚筒清洗机，在清洗的同时，也会把姜块皮部擦去，再用清水冲去姜皮。  
  3、切片：用人工或生姜切片机把姜块按厚度如4～5毫米厚进行切片，要求顺丝切片，厚薄均匀。  
  4、烘干：切好的姜片立即均匀地摊放在自动上料机上，进入生姜烘干机进行烘干，到含水量达12～13%便可。  
  5、包装：用塑料袋密封包装，以防吸潮，留作加工其他制品用。
  生姜烘干机的特点:
  
  1.干燥过程无硫残等任何污染。  
  2.温湿度自动设定、控制，确保姜丝特性不发生破坏性变化。  
  3.干燥周期短，环保节能。  
  4.干燥均匀，颜色-致，表面光亮。.  
  5.兼容性强，适用于多种物料的烘干机。  
  6.干燥强度大，由于物料在气流中高度分散，颗粒的全部表面积极为干燥的有效面积。  
  7.气流干燥器结构简单，占地面积小，易于建造和维修。  
  8.处理量大，热效率高。当干燥非结合水时，热效率可达60%。
  

  由于生姜空气能热泵烘干机不受外界环境、天气、季节、气候的影响，可24小时连续工作，并且能够很好的保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分，可满足不同产品的烘干要求，因此可广泛应用于水产品、肉制品、中药材、农副产品、果蔬类、食品、谷物、种子、衣物、茶叶、纸张、木材、工业等领域的烘干作业。