柿子饼又称柿饼，一个很好吃的小吃。柿子在我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植，栽培面积达20万hm2。各地区的柿子年产量约6亿公斤，广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占半数，其中陕西省就有1亿多公斤。而近年来，柿饼制作慢慢从低效的太阳晒干转变成效率高的热泵烘干，热泵烘干市场广阔。
  柿子烘干机的安装流程：
  
  1.装置板房。板房是由一块一块聚氨酯发泡的板块组合组装而成，在组装板房的时分能够依照设计图纸进行组装，就像咱们小时分玩的搭积木相同！可是留意，在组装板房之前，要撕掉每块板材上面的保护膜。
  
  2.先装置底板，留意地面是否平坦，而且铺设水泥或地板砖。
  
  3.铺设侧板，门，顶板。侧板能够卡入底板的凹槽，然后用六角工具刺进锁孔，转动里面的锁钩，勾住另一块板材。门和顶板相同如此。
  
  4.装置风机架。把现已装置好轴流风机的风机架搬入烘房尾部近1.25米处，靠左边固定好方位。
  柿子烘干机的烘干工艺：
  
  1.柿子进入烘干房后，迅速升温40℃-50℃，使柿子内乙醇脱氢酶活性处于很高状态。内呼吸也加强，借以快速完成软化，脱涩和部分脱水，持续约12小时，看柿子大小，成熟度灵活掌握。烘干柿子时，防霉十分关键，稍有不慎，即会在几个小时内造成整个烘干房的柿子霉烂损失。因此，需要使烘干房内的相对湿度始终保持在70%一下，有效防止霉变。停烘，取出柿子，堆放数小时回软，然后进行一次捏饼，捏饼时用力要适度，做到果肉捏散而皮不破。具体捏法：两手握果纵横捏，随捏随转，直到内部变软，柿核歪斜为止。
  
  2.将捏过的柿子，再次放入烘干房，升温至45℃-50℃，持续15小时左右，是柿子再次快速脱水35%。停烘，取出二次烘干的柿子，经过再次堆放，回软后进行二次捏饼。至此，柿子基本成型。
  
  3.保持40℃-45℃，持续10小时左右。此时已到烘制后期，脱水较慢。烘干的程序是：柿饼软硬一致而富有弹性，含水量在35%。停烘，取出三次烘干的柿饼，堆放回软后整形。后续批次的柿子，依照上述的方法分批倒换，轮流烘干。这样，既能提高烘干房利用率，也不浪费热能。
  柿子烘干机的应用如下：
  

  中药材如三七、枸杞、车前草、罗汉果、金银花、沙姜、枸杞、党参等;蔬菜类如白菜干、辣椒、香菇、黄花菜、食用菌、粮食、种子、腊肠、腊肉等;茶叶、腊肠、腊肉、花生、瓜子、糖果、果脯果干、大枣、挂面、米粉、腐竹等;木材、竹材、煤泥、污泥、佛香、盘香、纺织品、皮革、陶瓷、电镀工业等;海产品如海参、海鱼、海虾、鲍鱼等。