竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，竹笋的吃法也多种多样，春笋烧腊肉吃起来腊香可口，银耳竹笋汤自然也是鲜味营养了。但是由于竹笋一旦从土里采挖出来就开始老化，老化的竹笋味道就大不如前了。但是你不要小瞧智慧的劳动人民，他们可以利用自然的日照条件对竹笋进行晒干来保持竹笋的原汁原味。亦或是用锅炉烟熏来得到笋干。但是这些都太多条件限制或不卫生不环保成本高的缺点。振科机械给大家介绍一下空气能热泵烘干机在竹笋烘干中的巧妙秘密。现在以春笋为标的，简单介绍如何加工高品质竹笋的加工步骤和没有污染的竹笋烘干机的烘干工艺。
  竹笋烘干前的加工工艺步骤
  
  新鲜的竹笋含水量较高，烘干前需要对竹笋进行分切、蒸煮、压榨，放入烘干房后要严格控制好烘干时间和烘干房内温湿度，完成烘干作业经冷却分级包装即可。热泵烘干竹笋一般经过以下几个过程。
  
  1、挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化部分，剥去外壳，并剔除死笋、病虫害笋、变质笋，进行清洗后，对半切开。
  
  2、蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有篾圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，标准为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间插入铁钎进行检验。注意每煮2～3锅后要换水一次，否则笋干易变色，降低质量和价值；煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。
  
  3、压榨：将漂洗过的笋体分层交错式且平整地放在榨机内，慢慢加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带红色即可。
  
  3、烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到烘干架上，放入烘干房，进入烘干阶段，烘干时间为34个小时，直至竹笋呈金黄色。
  
  4、分级包装：烘干后的竹笋晾凉后，根据竹笋个体的长短、大小及细嫩程度进行分级，包装贮藏后即可。
  竹笋烘干机的构造有那些：
  
  1、设备主机：主机主要就是体现-一个加热系统，它的功能就是利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料  
  2、烘干房：烘干房主要是用来摆放要烘干的物料，采用10公分聚氨酯板材，在保温性能方面很好，同时也可以避免热量的流失。  
  3、循环风机：主要体现一个循环风系统，通过耐高温高湿的循环风机，将热量带到烘房内的每一一个角落，从而提升烘房内温度，并将物料蒸发出来的水分带走。  
  4、排水系统：主要是利用冷凝器将冷凝的水分排放到室外，很好地降低室内空气的湿度。  
  5、干燥系统： 主要是体现一个排湿的过程，将烘房内的高湿度水分排出，从而达到干燥的目的。  
  6、控制系统： 通过PLC可编程系统，实现温湿度的准确调控，设备按照合适的工艺曲线，自动调节温度、湿度、烘干时间等参数。  

  7.预警系统：按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户。