为了提高广式腊肠的制作效率，使用振科空气能腊肠烘干机进行烘烤，从而代替了传统的日光爆晒，使腊肠的烘干更加的均匀、易于批量化生产。

 4、节省劳动力成本，无需安排专职人员看守设备，节省人工成本。

  常见的广式腊肠烘干工艺是前期3～5小时60～65℃进行发酵、变色。经过了前期60～65℃烘干后将烘干温度调至50～60℃左右进行烘干，在烘干的过程中控制好湿度，保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干。腊肠烘干要确保不出油，表皮收缩自然，腊肠总烘干时间在40～50小时左右，不同地区及不同客户腊肠烘干时间不同。  空气能腊肠烘干机，烘干时间不宜过快，因为需要短时间烘干，就需要较高温度进行烘干，温度过高时腊肠烘干就会变质/出油、外形收缩不漂亮。