食用菌烘干房有什么作用？烘干房可以说是一门很有讲究的技术活；烘干技术好的，烘出来的食用菌干货品质好，那价格就高出不少；而对于不懂烘干技术的人来讲，则可能把好好的食用菌给烘烤报废了。总而言之，食用菌烘干技术的好坏对干制的食用菌形状、色泽、香味起关键作用。而各种食用菌在烘干房或烧烤房中进行烘烤的过程中，对温湿度的控制是极为关键的！

 食用菌烘干房温度控制：烘干房温度升到35℃时，才可以将食用菌放入进行烘干。烘干时须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃， 温度控制在50~55℃是 为适宜的。食用菌送入烘干房后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使烘干出来的食用菌颜色变黑，品质下降。

  食用菌烘干房湿度控制：食用菌的烘制过程中，除了要严格控制加热温度外，还需要及时排湿，这也是烘干过程中重要的一个环节。如果排湿过度，易使食用菌色浅发白。如果烘出的食用菌带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。

  全自动智能化烘干房采用了LCD大屏幕显示屏，可显示整个烘烤过程的工艺曲线。整个设备稳定性好。设计科学、自动化程度高，可较大限度满足不同客户烘烤的特性，烘烤曲线可以自行编制或对温湿度控制设备内已储存的烘烤曲线进行修改，以达到不同客户的烘烤工艺要求。食用菌烘干房可以根据物料部位的不同设定不同烤的烘烤工艺；可以在烘烤过程中根据物料的实际变化情况，在线修改烘烤工艺。按键少、操作简便、简单易学，全部汉字显示，经多年使用证明，无论新、老用户都能操作自如。