传统的辣椒干燥方式主要是通过露天晾晒或自然风干进行干制，虽然这种干制方式成本较低，但这种干燥方法非常容易受到自然条件的限制，如果遇到连续阴雨天气，不但会影响辣椒干燥速度，而且长时间在潮湿环境下还会加速辣椒的腐烂、霉变，从而造成不必的物料损失。并且传统的晾晒方式还具有干燥周期长、占地面积大、干燥后的辣椒颜色不均匀，露天晾晒过程中还会夹带污染物，从而会大大降低辣椒烘干质量。但是随着网带式辣椒烘干机的出现，以上这些问题会得到很好的解决。
  其实对于辣椒加工设备来说，不同的辣椒品种，不同的设备，甚至不同的烘干工艺和成品要求等都会对辣椒烘干的时长有所影响。就辣椒本身特性和品种来讲，不同品种的辣椒，其含水量以及所需要的烘干时间就会有所不同。辣椒表面有一层角质层，就是因为这层角质层阻碍了辣椒的水分的蒸发效率。而不同的辣椒品种，脱水速度，脱水效率都是不一样的。其次就辣椒的烘干设备来讲，可用于辣椒烘干的设备是多样的，而不同的烘干设备所采用的烘干工艺不同，烘干辣椒的时长也就不能一概而论。根据烘干的送风方式、风量风速大小、排湿度不同等都会对辣椒烘干的时长、品质产生影响。
  网带式辣椒烘干机的工作原理，将需要干燥的物料放置在网带烘干机输送带上，经均料器后物料被平铺在网带上，输送至烘干机内部，在烘干机箱体内呈“s"型逐层翻转、下落，烘干后的物料从出料口流出。经过转换后的热风从烘干机底部进入，由于下部压力大于上部压力，热气流自下而上穿过每一层网带和其上的物料层，逐层烘干，热量交换均匀、充分，生产，干燥品质好。
  网带式辣椒烘干机的特点
  
  1.设备自动化程度高，质量保全好，单机日处理量大；
  
  2.干燥过程没有污染，节能环保；
  
  3.可保持辣椒饱满的果形、鲜艳的色泽、固有的辣素；
  
  4.能有效的缩短干燥周期，降低辣椒加工成本；
  
  5.可根据当地的能源优势来选择热源。
  网带式辣椒烘干机脱水干燥迅速, 操作方运行。振科烘干机设备能满足大批量连续生产的需求，网带式干燥设备应用于食品（如面条、面皮）、干果（大枣、巴旦木、腰果、开心果）、花茶（玫瑰花、菊花、金银花、百合花）、农副产品（如玉米、花生烘干袪潮）、脱水蔬菜(如大蒜、姜片、辣椒、辣根、洋葱、萝卜、生姜、小香葱、辣根、菠菜)、瓜果（如木瓜、薯片、山楂片、葡萄干、哈密瓜）、中草药、（连翘、黄蜀葵、枸杞、）水产品、土特产品、饲料及化工原料等加工之片状、条状、块状和颗粒状物料的脱水干燥作业。