罗汉果呈卵形、椭圆形或球形，长4.5-8.5厘米，直径3.5-6厘米。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛，有的具6-11条纵纹。上面有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓢（中、内果皮）海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米，浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。常生于山坡林下及河边湿地、灌木丛中。分布于江西、湖南、广东、广西、贵州等地。
  罗汉果烘干机的烘干工艺步骤：
  
  将已糖化后、发汗的果实、按照大、中、小分别装入烘箱，启动空气能热泵烘干除湿一体热泵开始升温，在烘烤过程中要掌握温度由低温一高温一降温三个过程。
  
  烘干一阶段：果实刚入炉时，由于含水量较高，首先用烘干机逐步升温，维持20-24小时，使水分逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部份水分排出。
  
  烘干二阶段：温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸汽排出，这样持续2-3天，使大部份水分排出。
  
  烘干三阶段：降温到55℃-60℃之间，继续烘干2天，使果实的重量下降到相当鲜果的25—30%即可成为干果。采取关闭空气能烘干除湿热泵系统，让其自然降温，待冷却后才能拿出。
  罗汉果烘干机的特点:
  
  1.节能效率高:空气源热泵罗汉果烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。  
  2.安全环保:罗汉果烘干机组安全性可靠(电 气分离技术)，没有污染排放。  
  3.烘干效果好:干燥过程中物料不变形、开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥好、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。  
  4.恒温烘干除湿:无需向库房外排放高温的湿空气，热能利用效果高。  
  5.采用质量好好零配件。  
  6.智能化控制系统，触屏显示控制面板，操作简单，烘干更省心。
  罗汉果烘干机应用范围:
  

  除罗汉果之外，罗汉果烘干机同样可用于大黄、丹参，人参、牛蒡等中草药的烘干，还同样适用于也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、笋干、 木薯、南瓜，枸杞，紫杉醇、胡萝卜、魔芋片、红薯、紫甘薯、红枣、茄子、土豆、西红柿、大白菜、卷心菜、竹笋、佛手瓜、辣根、洋葱、香葱、细香葱、蒜片、辣椒、坚果类，银杏果、杏仁、山楂、苹果、、蜜饯、蓝莓、板栗、茶叶、胡萝卜丝、白萝卜丝、薄荷叶、蜜蜂花、、玫瑰、菊花、熏衣草等农副产品的烘干。所有太阳能晒干的物料都可以烘干。