莲子，又称荷芙蓉、水芝、莲实、莲米、莲肉等，它是是睡莲科水生草本植物莲的种子，莲子也是有医药功效的。马上到6月就有新鲜莲子吃了，籽莲质量好的分别是湖南“湘莲"，江西的“赣莲“，福建的“建莲”和浙江的“宣莲”等等。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促使凝血，镇定神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律、健脾补胃等作用。干莲子用来煲汤做粥都非常的不错。
  莲子烘干机的烘干燥步骤介绍:
  
  1、选材要求：在烘干莲子之前，需要将莲心取出，莲心可以制成莲心茶。
  
  2、温度要求：需要提前开启烘干机进行预热，预热到60C时，再将取出莲心的莲子放入。放人莲子后，烘房会快速的降温，降到40℃左右，这时候需要开启十分钟电辅，再次将烘房内温度升到60C。
  
  3、电辅要求：电辅关闭后，空气源热泵以60C为基础，逐渐升温，半个小时之后达到68C左右，一个小时后达到75C左右，在烘干两个半小时之后，进入莲子烘干的阶段。在此阶段，需要将烘干房内的温度提升到90工左右，再次开启电辅辅助加热，半小时后，莲子内的含水量下降到20%以内。
  
  4、机型选择要求：机型可以选择5P或者10P的空气热泵烘干机，这种机型一般可以烘干80~150斤莲子，如果机型小的话，温度就会上不去，这会导致物料烘步出来。
  莲子烘干机的结构和工作原理:
  
  莲子烘干机由烘干箱、送热风机、燃煤热交换炉（有蒸汽锅炉的配散热器）组成，接触件为全不锈钢材质。烘干箱采用三层结构，莲子片从较上层加入，莲子片厚度由自动铺料器控制，在网带的带动下，莲子片从上层往下层移动。运行中，莲子片受到翻料器的翻动，同时，莲子片有多次往下落的过程，使莲子干翻动更透彻。较后，干燥好的莲子片从底层的出料口排出，在此过程中受到热风的长时间吹淋，实现干燥的目的。
  莲子烘干机应用范围：
  

  振科机械设备有限公司生产的莲子烘干机适用于除于莲子烘干之外，还适用于菊花、金银花、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片，海参，鲍鱼等海产品烘干，也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干，以及金银花、菊花、大黄、丹参，人参等药材烘干，牛肉干、牛肉条、腊肉等肉制品的烘干。