鱼干越来越受到大家的喜爱，现在市场需求量年年上涨。除了口感以外，另一个重要的原因是因为鱼干的生产方式也越来越卫生环保了，比如干燥使用鱼干烘干机。传统的鱼干干燥方式，需要大面积的场地，并且受环境天气所限制，烘干过程无法控制温度湿度，导致烘干出来的鱼干品质不好，效果也不均匀。
  鱼干烘干的种类非常之多，将新鲜鱼类经充分烘晒干制而成。海鱼、淡水鱼都可以制成鱼干。脱脂鱼干是以鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到规定的标准。海鱼相比淡水鱼由于体积较小以及温度要求可调范围更大，所以海鱼烘干质量优先。
鱼干烘干机性能特点：
  
  1、控制采用先进的触摸屏控制或普通控制，操作方便，使用寿命长；  
  2、大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源，  
  3、箱内设有可调节式分风板，利用强制通风作用，物料干燥均匀；  
  4、整机噪音小，运转平稳，温度自控，安装维修方便；  
  5、使用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备；  
  6、进出风口备有中、效率高的过滤器，供用户选择。
鱼干热泵烘干机解决的方案：
  
  1、采用热泵烘干机对鱼干进行全面烘干处理，烘干过程能耗低，有效减少运行成本。
  
  2、烘干过程通风好，鱼干表面受热均匀，无需人工进入进行翻转。保持鱼干光泽度，成品品质能达到统一，无需人工分离。
  
  3、控制鱼干烘干的相应参数，智能化控制烘干过程中的问题，智能化处理异常情况。
  
  4、烘干过程安全可靠，烘干过程无过热或者燃烧危险。
  
  5、温湿度自动控制，准确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象。
鱼干烘干机的原理：
  
  通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量（空气中的热量）在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。
  鱼干烘干机还可以烘制虾干、蛤蜊干、沙虫干、章鱼干、公干鱼、沙丁鱼、带鱼、凤尾鱼、鳗鱼、大小黄鱼、醉鱼干、草鱼、虾皮、虾仁、虾米、对虾、海参、鱼翅、鲍鱼、河豚、罗非鱼干、竹荚鱼、秋刀鱼、鲐鱼、白浪鱼、鳊鱼干、银鱼、花胶、生蚝、蛏子、扇贝、各类干贝、明太鱼、红鱼干、鱿鱼干、黄鱼鲞、风干鲅鱼、鲭鱼、鳇鱼、鲳鱼、柴鱼、墨鱼干、海燕鱼等各类水产品。