豆腐干又叫香干，它含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白完属蛋白，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促使骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长非常有利。香干是汉族传统豆制品，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是各大菜系中都有一道美食。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、 花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌,被誉为"素火腿”。大批量生产香干需要用到专业的香干烘干机。
香干烘干机设备的特点：
  
  1.安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。
  
  2.节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，可节省运行费用。
  
  3.环保没有污染：无燃烧物及排放物，符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
  
  4、智能控制：触摸屏控制，根据烘干阶段设置湿度、温度，自动烘干，节省人力
  
  5、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品肉制品、海产品、纸品木材、皮革化工医药等。
香干烘干机的工作原理
  
  香干烘干机是一种新型效率高还环保节能的烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能通过压缩机，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量（空气中的热量）在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。香干烘干机是一种新型的干燥装置。热泵吸收干燥器废气中的低温热能，将热能温度提升后，在用来加热进入干燥器的干燥介质，并同时将干燥器废气中的水分降温凝结为液态水排出。
香干烘干机的适用范围
  
  花叶类：玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石斛花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等等；
  
  根茎类：三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等；
  果实类：苹果、芒果、火龙果、桃子、杏子、李子、葡萄、枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等等.肉类：腊肉、腊肠、腊排、腊鸭、腊味、牛肉、羊肉、腊鸡、猪肉、酱鸭、狗肉、肉制品等等；
  

  海鲜、渔类：虾干、鱼干、干贝、海马、鱿鱼、鲍鱼、墨鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、沙丁鱼、鳕鱼、草鱼、罗非鱼、海马干、海带、紫菜、海产品等等；