山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
  山药肉质细嫩，含有丰富的营养物质，具有增强人体免疫功能的作用。“铁棍山药”是焦作怀山药中优良的品种，是一味珍贵的中药材，其营养价值与药用价值远高于其它品种的山药，不仅可以制作佳肴食用，还可以深加工制成山药粉、山药片、山药饮品、以及中药丸等。
小型山药烘干机的特点：
  
  1.热风在小型山药烘干机内循环，热效率高，节约能源。
  
  2.在烘干过程中，可以保证每个阶段的烘干品质，不仅保证了烘干后山药的营养成分，而且保证了山药的形状、色泽和香味均不受影响。
  
  3.小型山药烘干机运转平稳，自动控温，自动定时，安装维修方便。
  
  4.小型山药烘干机应用的范围广泛，是通用的干燥设备，可以把山药加热至40℃～85℃，烘干过程前期不建议超过45℃，防止温度过高使山药变色。
小型山药烘干机烘干山药工艺：挑选、清洗 、去皮、切片、烘干
  
  1.挑选：采用人工方式，挑选条直、无病虫害的适宜加工的山药。
  
  2.清洗：采用人工或机械方式用清水冲洗山药外部的泥土、沙粒等杂质。（机洗设备有：山药气泡式清洗机、山药毛棍清洗机）
  
  3.去皮：可采用机械去皮和手工去皮。目前有些山药清洗设备已集成了去皮功能。
  
  4.切片：目前市场上使用的切片设备种类较多，可根据生产需求，选择合适的切片设备对山药进行切片加工。
  
  5.烘干：传统的山药片烘干设备主要是以托盘烘房为主。目前这种小型山药烘干房已得到客户认可，广泛应用于山药种植、加工地区。
小型山药烘干机的优势：
  
  1.山药烘干机全自动控制系统，可根据不同产品的工艺要求，选择干燥温湿度，解决了其它干燥方式存在的干燥时间长、温度高、能耗大等诸多问题。
  
  2.采用质量好的离心风机，具有风力强劲、送风气流均匀、噪音低等特点，物料干燥均匀快速。
  
  3.干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥效果好、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，更有效地保护干燥物的色、香、味、型和有效成分。
  小型山药烘干机还可以烘干以下物料：霸王花、玫瑰花、菊花、香菇、竹荪、红薯、黄秋葵、银耳、木耳、辣椒、黄花菜、茶树菇、香芋、菜干、竹笋、木薯、食用菌、蔬菜。龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、蜜枣、大枣、杨梅、柠檬、葡萄、菠萝蜜、奇异果、柿子、橄榄、果脯。腊肠、腊肉、腊鱼、香肠、河粉、米粉、红薯粉、面条、挂面、腐竹等。鱿鱼丝、海鱼、虾干、鲍鱼、海参、墨鱼、海马、瑶柱等普洱茶、红茶、大红袍、铁观音、绿茶、毛尖等三七，巴戟天、石斛、淮山药、灵芝、海参、金银花、罗汉果、肉桂、当归、人参、沙姜、枸杞。