笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯自然健康食品。
笋干烘干机烘干工艺：
  
  1、去箨挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化有些，剥去外壳，并除去死笋、病虫害笋、蜕变笋，进行清洗后，对半切开，准备压榨。
  
  2、蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，规范为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间刺进铁钎进行查验。留心每煮2～3锅后要换水一次，不然笋干易变色，会下降质量和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶顶用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。
  
  3、压榨：将漂洗过的笋体分层交织式且平整地放在榨机内，逐渐加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带赤色即可。
  
  4、烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到不锈钢托盘上，推入烘干房，进入烘干期间，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金黄色。
笋干烘干机的特点：
  
  1.省钱：利用热泵将空气中的热能进行有效转换供产品加热，无燃烧，非直热，1度电顶4度电，烘干成本比传统方式直降70%；
  
  2.快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%；
  
  3.均匀：合理的风道设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，一举解决了烘干过程中较常见的难题；
  
  4.智能：可按照不同烘干物料的烘干需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干要求；
  
  5.省工：全自动化控制，达到烘干要求自动停机，无需人员看守；
  
  6.干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染，确保设备对食品烘干的；
笋干烘干机的适用范围：
  
  药材烘干机：三七、八角、巴戟、石斛、淮山药、灵芝、海参、金银花、罗汉果、肉桂、人参、沙姜、玛卡、枸杞、当归。
  
  农产品烘干机：霸王花、玫瑰花、菊花、香菇、竹荪、红薯、黄秋葵、银耳、木耳、辣椒、黄花菜、茶树菇、香芋、菜干、竹笋、木薯、食用菌、蔬菜。
  
  水果烘干机：龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、蜜枣、大枣、杨梅、柠檬、葡萄、菠萝蜜、奇异果、柿子、橄榄、果脯。
  
  食品烘干机：  腊肠、腊肉、腊鱼、香肠、河粉、米粉、红薯粉、面条、挂面、腐竹等。
  
  海产品烘干机：鱿鱼丝、海鱼、虾干、鲍鱼、海参、墨鱼、海马、瑶柱等
  
  茶叶烘干机：普洱茶、红茶、大红袍、铁观音、绿茶、毛尖等