水产品烘干机适用于鱼类和水产品的烘干，如银鱼、棍子鱼、草鱼、鱿鱼、虾、墨鱼等，原料可为鲜货、也可为经晒后的半成品。水产品烘干机是一种盘架式间隙鱼类干燥设备，主要由箱体、烘盘和热源组成。工作时，物料装于烘盘中，烘盘放在箱体内的烘架上，热风流经物料表面而将其烘干。该机采用轴流风机强制通风，并配用了自动恒温系统。大部分热风在箱内进行循环，从而增加传热并节约能源。烘箱设有分风装置，能使上、下温差处于状态。
水产品烘干机的工作原理
  
  水产品烘干机利用逆卡诺原理，可吸收空气中的热量，通过压缩机做工，只需耗费少量的电能即可将常温气体转换成适宜的热量，输送至烘干机内部，对烘房内物料进行干燥，将物料中水分蒸发，蒸发出的水蒸气由排湿系统排走，保证烘房内空气的干燥。设备内设有热回收装置，用来加热新风，可节约60%~70%的新风预热能耗，从而达到进一步节能的目的。
水产品烘干机的优势
  
  1.箱内清洁卫生状况良好，成品色泽光鲜;
  
  2.全自动控制，减少人工和劳动强度;
  
  3.烘干过程中无废水废气废渣产生，绿色环保，工作环境舒适良好；
  
  4.使用寿命长，运行成本低，经济性良好;
  
  5.温湿度实现自动控制，温度.湿度在烘干的过程中波动小，烘干质量稳定可靠。
水产品烘干机在烘干水产品的时候要注意：
  
  1.水产品的烘干一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量；
  
  2.水产品的一般含水量比较大因此控制好排湿量是决定烘干质量的的重要因素，另外,水产品的水份存在于脂肪和油脂中，脱水较困雉，控制脱水速度很关键；
  
  3.水产品烘干一般周期比较长，快速烘干一般都会破坏烘干质量;
  
  4.保持海产品烘干后的色泽至关重要
  
  5.水产品烘干一般要求较大的循环风量，风量也比较高，避免水汽停留在物料表面。

  水产品烘干机可烘干海鲜、渔类：虾干、鱼干、干贝、海马、鱿鱼、鲍鱼、墨鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、沙丁鱼、鳕鱼、草鱼、罗非鱼、海马干、海带、紫菜、海产品等等；根茎类：三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等；果实类：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、黑枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、小番茄、柿子、八角、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果，草果、花椒、南瓜等等；