我国食品种类有成千上万种，干制是食品加工中的常用方法，通过控制食品中的水分来达到加工目的。食材烘干机是一种温和的烘干设备，可以有效的解决食品、肉制品、海产品、农副产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。民以食为天，而能同时满足多种类食品不同属性不用特质干燥方式的干燥设备却很少。小型食材烘干机具有烘干、除湿、排湿、风干等功能，多段式温度控制手段，可根据不同的工艺参数设定目标温湿度，可以适应复杂的烘干工艺要求。
食材烘干机的工作原理
  
  1.压缩过程：低温低压的制冷剂气体被压缩机压缩成高温高压的气体。此时压缩机所做的功转化成制冷剂气体的内能，使之温度升高、压力增高，热力学上称为热过程。
  
  2.冷凝过程：从压缩机出来的高温高压的制冷剂气体，流经冷凝器，利用风或水不断的向外界放热，凝结成了中温高 压制冷剂液体。液化时制冷剂温度降低但压力不变，在热力学上称之为等压过程。
  
  3.节流过程：从冷凝器出来的中温高压的制冷剂液体，经过节流装置的节流，变成了低温低压制冷剂液体。在热力学上则称为等焓过程。
  
  4.蒸发过程：从过节流装置出来的低温低压的制冷剂液体，流经蒸发器,用风或水不断的向室内吸热，蒸发成了低温低压的制冷剂气体。吸收的热量变成了制冷剂的潜热，虽然温度上升不大，但内能增加很多。由于压力变化不大，在热力学上称为等压过程。
食材烘干机的技术优点
  
  1.干燥过程排出去的只有水，几乎没有能量流失，能量基本回收，因此效率非常高，是传统开环干燥方式的几倍；  
  2.效率跟外界温度和湿度基本无关，一年四季气候干燥的效果都一致；  
  3.外界粉尘无法进入，安全卫生，满足各类物品的卫生需求； 

  4.因干燥过程为闭环及中低温干燥，因此不会破坏干燥物品，保证了物品的品质和质量。  

  5.采用脱水干燥，因此干燥板房不会水汽腾腾，减少干燥过程细菌滋生的情况  
  6.因采用闭环方式，可以通过强风对流（传统开环难于使用强风对流），没有死角，均匀一致；  
  7.同的悬挂摆放方式，加以强风对流，因此干燥过程无需翻动，节约人工成本；   
  8.板房和货架简单灵活，干燥量大可任意多台主机并排使用，可设计成板房式或流水线式。

  食材烘干机的应用广泛可烘花叶类：玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石斛花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等等；根茎类：三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等；果实类：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、黑枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、小番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等等；