近几年，热泵空气能烘干机发展迅速，已经覆盖了各个领域，尤其是在农副产品烘干、木材烘干、中药材烘干、食品加工、果品蔬菜脱水、花茶制作、菌菇干制、肉类鱼类干制等行业应用非常广泛，甚至在陶瓷烘焙、药品及生物制品的干燥、污泥干化处理，化工原料和肥料干燥、建筑水泥加工等等领域也均有应用。
  在农副产品干制行业，烘干（干燥）是一个能耗量很大的工序，而且需要干制加工的农副产品种类又非常多，因此新型的空气能热泵烘干机会有很大的发展潜力。传统的农副产品干制，主要是以燃煤为主来进行供能，这种方式能耗高、污染大、成本多；而新型的热泵烘干机自身具有多重热回收装置，和燃煤相比能够降低能耗约六到七成左右，关键还不产生污染物，节能效果可以说非常显著。因此空气能热泵烘干机应用在农副产品干制加工行业，对于我国的可持续发展将会起到积极作用。
热泵空气能烘干机的工作原理：
  
  热泵空气能烘干机原理是利用逆卡诺循环原理，吸收环境中热能，经热泵装置提升到为高温热能；冷媒（氟利胺）通过压缩机做功，变成为高温高压气体（温度高达80-115℃），进入室内侧的换热器，利用风机的排放热量，升温烘干房内空气温度。烘干房内的物料通过热风做功的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。
热泵空气能烘干机的特点：
  
  1.热泵干燥能够很好地保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分等，在热泵干燥中都能得到妥善的保护。
  
  2.节能效果十分明显，一度电当三度电用。用得越多，省得就越多。
  
  3.热泵干燥还具有不污染环境、操作简便等优点，将以其独特的优势越来越受到干燥行业的重视。
  
  4.采用热风烘干，所以不会改变产品的特性，而且比任何传统干燥设备更环保、节能。
  
  5.机组能效比高，经济节能、安全稳定、环保无任何污染。是普通电锅炉，燃油锅炉烘干能耗的四分之一到三分之一。

  热泵空气能烘干机的适用物料广泛。适宜采用干燥的物料主要为干燥过程耐受温度在20～80℃之间的一大类物料，或虽然物料可耐受温度较高、但利用热泵干燥较节能或安全的物料。已研究和应用较多的物料如木材（如橡木）、谷物、种子、食用菌（如蘑菇、木耳）、药材（如人参等）、海产品（如鲜蚝、扇贝等）、生物活性制品（如细胞、酶）、茶叶、纸张等。