荔枝是岭南佳果，在福建，广西，海南都有大面积种植，广东的高州尤为有名，荔枝的果肉厚，含水量大，含糖量高，所以在烘干过程中需要一些技巧。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促使食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝具有采收期短、上市集中、不耐贮藏的特点，鲜销压力大，荔枝保鲜期只有二三天的样子，要想长期保存，需进行烘干加工。
  空气能荔枝烘干机是一种新型环保节能的烘干机设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机做工，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至常温～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了35%-40%的电能，工作中不会产生任何污染。
荔枝烘干机烘干荔枝工艺步骤
  
  1.初始温度为40摄氏度，时间为2小时，表皮水分蒸发。
  
  2.中期大量排湿升温到45摄氏度，时间为10小时，此时的荔枝含水率为百分之30-45之间。
  
  3.深度烘干，升温到52摄氏度，湿度为百分之55，时间为10小时，
  
  4.荔枝均匀排湿，温度控制在摄氏度65，烘烤时间为5小时，此时荔枝含水率低于百分之10，手握荔枝干爽。
荔枝烘干机的特点
  
  1、采用闭式除湿干燥方式，无废气废热排放，无噪音污染，属高环保产品
  
  2、提高水果干燥质量，产品颜色、光泽达到质量好的标准，优于日晒方式。
  
  3、节约运行费用，采用高温热泵原理进行蒸汽冷凝热回收，与燃煤方式相比可节约40％以上费用，与燃油、电加热相比可节约60％以上费用。
  
  4、缩短产品干燥周期，无需受天气的影响而耽误货期，24小时智能化烘干运作。
  
  5、使用管理方便，设备无需专职人工管理，全自动运行。
  
  荔枝烘干机的组成结构：1、热源空气能热泵机组。2、烘干房保温房体。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。6、装放荔枝干的物料小车和物料托盘。

  荔枝烘干机主要用于：果蔬、果脯、肉制品、肠衣、烟叶、枸杞、烘干蔬菜类(辣椒等)、食用菌类(香菇、蘑菇、木耳等)、中药材类(金银花、枸杞、人参、八角等)、海产品类(鱼、虾、鱿鱼、海带等)、鲜果类(大枣、荔枝、桂圆、核桃等)、谷物类(水稻、玉米等)等的烘干。