环保节能型辣椒烘干机也叫空气能热泵烘干房，它主要是利用逆卡诺原理，只需消耗少量电能从周围环境中吸收热能，并送入烘干房即可完成对辣椒的烘干加工，具有节能环保、智能化程度高、烘干产量大、干净卫生、产品烘干质量好的优势特点。
辣椒烘干机的工艺
  
  1、挑选质量好辣椒，看到表面有明显腐烂的、捏起来过软的都属于不合格产品，这一挑选非常重要，质量好的食材才能做出质量好的产品
  
  2、处理，摘下来的辣椒要进行清洗，还可以做二次筛选
  
  3、放入托盘，把清洗好的辣椒放入托盘，重叠的厚度一般在20~30厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增太，热空气无法穿透物层，烘干效果较差。
  
  4、烘干，辣椒原料含水率很高，一般为75％~85％。将辣椒烘干机温度设定为40℃—60℃热风干燥，起初空气相对温度低于70％，５小时后空气相对湿度降到52％以下，12小时后，空气相对湿度就全部低于40％。因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度取60℃—70℃为宜。
  
  5、储存，从烘房取出辣椒，等辣椒变成常温了，就把辣椒装袋放在通风的地方。
辣椒烘干机的组成
  
  1、主机，空气能热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料）
  
  2、烘干房，聚氨酯发泡保温库房（可更换材质），用来摆放物料，很大程度的保证烘房热量不流失，使烘房快速升温。
  
  3、风机和风机架，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
  
  4、推车和托盘，用于放置物料，304不锈钢材质，耐腐蚀，提高使用寿命

  辣椒烘干机的适用范围广泛，还适合于梅菜、脱水蔬菜、野菜、马齿苋、霸王花、黄秋葵、辣椒、灯笼椒、菜干、黄花菜、竹笋、莲子、木薯、红薯干、姜片、蘑菇、食用菌、茶树、香菇、木耳、云耳、银耳、杏鲍菇、竹荪、牛肝菌、羊肚菌、鸡枞、猴头菇、鸡腿菇、冬菇、野生菌、巴西菇、姬松茸、龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、桑葚、红枣、葡萄干、大枣、菠萝片、菠萝蜜、柿饼、果脯、火龙果机、百香果、榴莲、山楂、面条、米粉、淀粉、挂面、红薯粉、腐竹、豆豉、肉类、鱼类、海产品等烘干处理，深受农产品种植基地和农业合作社的好评。