鲜花采收时花朵开放的程度，一般以花朵顶部刚刚散开，为较佳采收时机。此时，采收的鲜花经干燥后，花瓣不会脱落，整朵干花造型完整、美观商品性较好。如果采得太晚，花朵已经开放，花朵所含的营养成分较少，采收后的花朵在其干燥过程中花瓣会大量脱落，同花蕾混合加工成干花蕾，从而严重影响其商品价值。因此，挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。
花卉烘干机的产品特点:
  
  1、花卉烘干机是采用低湿恒温不杀青、干燥处理，产品颜色鲜艳，其绿原酸含量比普通烘干的含量高25%。
  
  2、烘箱内热风直接对花卉的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。
  
  3、热风在烘箱内循环均匀的吹到花卉表面，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好:由于花卉的表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。
  
  4、采用低湿恒温烘干，烘干后的花卉品质高，色泽好。
  
  5、降低劳动强度，提高工作效率:烘箱内温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度， 含有自动加热系统，智能排潮除湿系统。
花卉烘干机的工作原理
  
  热泵实质上是一种热量提升装置，电加热烘干房组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。电加热烘干房组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。整合而说就是利用热泵高温干燥机组的蒸发器吸收外界环境（空气）中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将高温高压的能量转移至干燥恒温房中，通过干燥恒温房中的冷凝器释放热量，干燥恒温房内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，经过热风排水或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出，不断循环，可实现物料的连续干燥。
花卉烘干机的应用范围
  
  花叶类：玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石斛花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等等；
  
  根茎类：三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等；
  

  果实类：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、黑枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、小番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等等；