农谚有云“七打核桃，八打梨”。 白露节气所处的9月份，正是核桃的成熟期。正如另一句谚语“白露、白露，核桃撑破肚”所言，核桃生长到白露时节，其外皮由青变黄，个别核桃外皮的顶部还会裂开，这是核桃成熟的标志。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体不可少的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃烘干机的烘干工艺
  
  核桃采收后需要进行去皮处理，其次进行漂洗晾晒，关键的步骤：烘干。
  
  一阶段——及时入仓排湿
  
  脱青皮后8小时内入仓上架排湿烘烤，排湿温度30－35℃，烘烤时间12－15小时，果壳表面水分散失，颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。
  
  二阶段——定色初烤
  
  排湿结束后进入定色初烤，温度升至50℃，烘烤时间12小时，干燥完成特征为敲开核果后果内无水汽，仁已定色，七成干，但仍能脱仁衣。
  
  三阶段——文火干仁
  
  定色干燥期结束后进入干仁期，温度控制在30℃，约16个小时，此时核果含水量达10％左右。
  
  干仁阶段结束即可弃火，并用麻布袋将烤炉上的核果圆满覆盖，保温数小时，促使上层核果内水分继续挥发，达到上下层核果干燥相对均匀。
核桃烘干机的产品优点
  
  1、结构紧凑，操作方便，使用可靠，拆装容易。安装简单，只要有遮风避雨条件即可安装使用。
  
  2、可减少机械污染，烘干效果好，干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥好、储存期长。
  
  3、强力热风无硫快速干燥，模拟自然风干原理,烘干后品质好，自然色泽好。
  
  4、降低自然环境制约风险，减少天气变化因素带来的损失;
  
  5、核桃烘干机设备采用彩色复合保温钢板结构，保温效果好，经久好用。
  
  6、效率高,烘干效率高于各种热源烘房、烘箱数倍，烘干时间大大缩短，人工成本降低。

  核桃烘干机是一种通用的农产品烘干机械设备， 适用于各类瓜子等干果的烘干，如葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、核桃、板栗、黑枸杞，红枸杞，杏仁、开心果、核桃仁、花生、榛子、果仁等的烘干。