当下的果蔬烘干机设备通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程，对于果蔬行业的烘F设备要求更高更准确，果蔬烘F机设备对枣、核桃、柿子、杏、葡萄、圣女果、枸杞、李、物料切片、物料蜜饯、中西药材、种子、海鲜、木材、橡胶等的烘烤干制，果蔬烘干机设备技术提升产品潜在价值。
使用果蔬烘干设备的注意事项
  
  1、果蔬烘干机烘干时如果条件允许的话，可配备喷淋装置，使物料达到热蒸的效果，物料水份由里往外阶段性排潮,烘干后的物料不会出现变形、内裂、端裂等现象。
  
  2、果蔬烘干机可以增加热:风回收系统,将排出的热空气氛回收，加速烘房:内气流的运行速度，提高了烘干速度，以提高热气的利用。
  
  3、果蔬烘干机烘干是欲速则不达的事情，根据不同物料的特性，使用不同的烘干曲线,注意均匀受热,还要考虑到风的流动方向,使热:风能从物料中流通。
  
  4、使用果蔬烘干机，可烘干到要求的任何含水率，不受自然条件的限制;具有较成熟的烘干理论和工艺技术，能保证干燥质量;与自然晾晒相比，干燥周期短，生产效率高，占地面积小;设备不太复杂，使用寿命长，环保可靠,经济效果好。
果蔬烘干设备的优势
  
  1、环保，烘干房运行过程中不会产生任何的废热、废气、燃烧物及排放物，无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险。
  
  2、安 全，烘干房设置多重安 全保护功能，相序保护、缺相保护、过载保护、高低压保护等，水电全部分离，不存在任何安 全隐患。
  
  3、卫生，由于是封闭循环，避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤为重要。
  
  4、智能，烘干房免人工操作，无需专人看管，物料无需翻动，智能自控烘干时间、除 湿时间，性能稳定，操作方便，可根据物料特性设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干，可存储10个烘干工艺参数。
果蔬烘干设备的工作原理：
  

  果蔬烘干设备工作原理是利用逆卡诺原理，制冷剂（大部分为混合制冷剂）被压缩机压缩，变成高温高压的气体，气体温度可达100-110℃，如此高温的气体通过管路（铜管）进入换热器（冷凝器）中，然后再通过风机，将换热器（冷凝器）产生的热量送至烘干房内对物料进行加热、烘干，烘干房内被加热的物料水分蒸发，通过除湿机除湿或抽湿机排至烘干房外，从而达到干燥的目的。果蔬加工生产过程，除了熬煮工艺以外，重要的当属果蔬烘干。新鲜水果从枝头采摘后，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行烘干处理，在烘干过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中烘干约1小时左右，烘干好的果熟软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。