果蔬烘干机设备是一种用来烘干蔬菜和水果的机器，应用热风多层原理，在保证不影响中草药、干果、蔬菜等物质的效用的前提下，充分利用热风将物品含有的水分烘干。因为该设备运行效率高但成本小，而且其功能丰富但操作步骤简单，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行高效。所以近些年来被广泛应用于果蔬销售行业中，不仅很大的提高了农业生产水平和效率，而且提高了农村家庭的收入。
果蔬烘干机的工作原理
  
  热风循环烘箱采用耐高温长轴循环风机，通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发速率，缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构，大部分热风在箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气，热效率高，节约能耗，在强制通风作用下，物料干燥均匀。烘箱配备了自动控温系统，控温精确。烘箱内设有可调式分风板，利用强制通风作用，相对温度更加均匀。热源可采用电、蒸汽、热风炉、热泵等，选择广泛。烘箱采用的是低噪音节能型内置长轴循环风机，运转平衡，大大降低了设备的噪音和热量损耗。烘箱配有强制排湿离心风机，可以定时排出箱内湿热空气，在加快效率的同时，达到节能状态。
果蔬烘干机的结构特点
  
  1、整个箱体采用全封闭结构，热风在内部循环利用，节能高效；
  
  2、采用内置耐高温长轴风机，强制热风循环流通，大大减小热量在流通过程中的损耗；
  
  3、保温层厚度80~200mm，采用高密度岩棉或很细硅酸铝纤维棉，进一步降低热损耗；
  
  4、箱内设有可调式分风板，可上下调节缝隙大小控制风量流通，使箱内温度更均匀；
  
  5、烘车烘盘为行业统一标准，多种样式烘盘可选择，适用于各种行业，可互换；
  
  6、电器具有设定温度、恒温控制、时间定时、设定排湿时间、超温报警等，选配触摸屏。
  
  7、热源可采用电（380V/50Hz）、蒸汽（0.2~0.8MPa）、热风炉（燃柴/煤/油/气）等；
  
  8、整机噪音小，运转平衡；温度自控，安装维修方便；适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。
果蔬烘干机的烘干范围
  
  中药材:金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术等。
  
  果品类:杏仁、大枣、花生(带壳)、桂圆、核桃、山楂片等。
  
  蔬菜:豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等。