果丹皮是大家常吃的山楂制成的卷，生产于北京平谷、怀柔、密云、天津蓟县和河北兴隆等地，是山西、河北、北京等地有名的汉族小吃。其期味酸甜、开胃健脾，很有嚼劲。丹皮酸甜可口，儿童尤为喜食。
果丹皮烘干机的加工工艺:
  
  1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
  
  2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
  
  3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水,煮20 ~ 30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5~ 1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂,倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10 ~ 30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸高低而定，通常为果浆重量的0.3~ 0.5%,用文火加热浓缩，注意搅拌,防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
  
  4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3 ~ 0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入果丹皮烘干箱内,温度60~ 65°C,注意通风排潮，使各处受热均匀,烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
  
  5.揭起整理:将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
  
  6.包装出售:用透明玻璃纸或食品袋包装。
果丹皮烘干机的烘干特点
  
  1、全自动控制。我们在使用的时候只需要开动机器就可以了，全触摸屏控制温湿度,准确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象，降低劳动强度,减少运行成本。大大的减轻了工人的劳动强度,不需要日夜有人守着。
  
  2、节能环保。使用果丹皮烘干机进行烘干作业，在整个过程中都是没有经过任何污染的,这也很大的保证了果丹皮的卫生,同时这种果丹皮烘干机比起传统的烘干机也更加的节能，在烘干同样的产量的作业时候，这种果丹皮烘干机比传统的烘干设备非常省时，并且节能、安全稳定。
  
  3、烘干质量好。因为果丹皮除了自身的营养价值以外，它的色、香、味以及形态方面的好坏也都是取决于果丹皮烘干机的使用了。而果丹皮烘干机比起传统的干燥设备更能够有效保护了果丹皮在干燥的过程中对于这些方面的保护了。
  
  4、稳定性高:使用寿命长，维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠,使用寿命长;

  果丹皮烘干机适用范围:果丹皮烘干机还适用于:山楂片、苹果片、山药片、山楂果、芒果干、桔子皮、陈皮、金樱子、埡片、豆角干、大豆、黄豆、绿豆、四季豆干、洱、海带、豆制品、木薯、水果干、大蒜片、草莓、蓝莓等产品干燥。