作为传统中药材，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、润肺的功效。枸杞的果实检测出含有丰富的自然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分。枸杞干制是为了长期储存而不破坏其营养成份，通过干燥方法脱出一定水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。干燥过程中，干燥速度决定了枸杞子的品质，而干燥速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。
  枸杞烘干过程中，果实内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢，影响干燥速度。合理控制各干燥因素以加快内部水份扩散，从而加速干燥。但是，若单纯改变介质温度，会使果实表面蒸发过快而生硬壳，反而延缓了干燥速度。另外，由于果实内部水份变化相差过大，会很早的产生内应力，严重时会造成果实表面的开裂现象。
枸杞在烘干干燥过程中需要注意的几个重要问题。
  
  1.枸杞子不宜摘生，枸杞落花后逐渐长成绿色幼果，继而变橙色果，然后逐渐变成鲜红色，果蒂疏松，果肉稍软，这时才是采摘的好时期。如果采摘过早，枸杞子干制后即变黄皮果，影响其质量和等级。
  
  2.枸杞子不宜摘湿，枸杞子不宜在早晨有露水或雨后果面未干时采摘，如摘了湿果，晒干或烘干的时间会延长。
  
  3.枸杞在采摘过程中不宜碰伤，采摘要轻摘轻放，因撞伤，摔伤，刺伤等果皮受伤的鲜枸杞，在烘干干制后均会变成黑色。
  
  4.采摘后的鲜枸杞不宜久放，避免烘干后的干枸杞果色灰暗不鲜。枸杞子在烘干过程中不宜翻动，枸杞在烘干时翻动容易让果皮受伤，导致变色。
  
  5.枸杞子烘干不宜用硫磺熏蒸，用硫磺熏蒸过的枸杞子虽然果色鲜艳，易保存，但容易污染枸杞子。
  
  6.烘干后的枸杞子，应及时分选打包存储，避免回潮影响干枸杞的存储时间。
枸杞烘干房的优势：
  
  1、机器稳定可靠，全天高效运行。无论阴天雨天、刮风下雨都可全天高效运行。
  
  2、使用电能工作，节能高效，比燃煤节省40%，比燃油干燥机节省60%，比电热干燥机节省70%。采用封闭除湿模式，四效热回收技术，让热量没损失。
  
  3、烘干后成品的外形好。360方位无死角同时干燥，无需翻动物料。
  
  4、安全环保，智能无人工值守，大大减低了厂家的人工费用。
  
  5、可一机多用，可用于农产品、中药材、水产品、流水线烘干等。
枸杞烘干房的应用范围
  
  药材烘干机：三七、八角、巴戟、石斛、淮山药、灵芝、海参、金银花、罗汉果、肉桂、人参、沙姜、玛卡、枸杞、当归。
  
  农产品烘干机：霸王花、玫瑰花、菊花、香菇、竹荪、红薯、黄秋葵、银耳、木耳、辣椒、黄花菜、茶树菇、香芋、菜干、竹笋、木薯、食用菌、蔬菜。
  

  水果烘干机：龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、蜜枣、大枣、杨梅、柠檬、葡萄、菠萝蜜、奇异果、柿子、橄榄、果脯。