腐竹在不同的地方又称豆腐皮、豆笋，支竹，是人们很喜爱的一种传统食品，腐竹有着浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。传统的腐竹烘干方法采用的是晾晒或者用土制烘房进行烘干，通过晾晒时间较长，且受天气影响，传统的土制烘房卫生环境较差，腐竹在烘干过程中水分不断蒸发，腐竹的表面水分与内部的水分相差较大，烘干后的腐竹比较脆，容易断裂，烘干后的腐竹品质不理想。
  振科腐竹烘干机采用先进的高温热泵烘干技术，可对烘干温度进行分段控制，不同的时间设定不同的温度段，这样可以很好地控制腐竹的水分蒸发速度，通过不同温度段烘干出来的腐竹不易断裂，色泽金黄，油光透亮。且热源采用加热后的干净空气，既卫生又环保。
腐竹烘干机的特点：
  1、性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。
  2、采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，例如：温度、湿度等设定，可以根据物料设置不同烘干曲线。
  3、热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。
  4、具有断电记忆功能，一键设定，实现智能化管理。
  5、特别的排风热回收设计：减少排放热量损失，综合节能性很好。
  6、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺。
  7、腐竹烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生。
腐竹烘干的步骤：
  将均匀挂好的腐竹物料车推进空气能热泵腐竹烘干房，开始智能化参数设置：首先烘干预热50-60℃，下一步高温烘干大量排湿阶段，温度约65℃，第三步恒温烘干阶段60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至15%左右，第四步降温阶段，烘干时间约5小时，含水量约8%左右关机，待腐竹进入常温后即完成整个烘干程序。这样烘干的腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹的损耗小。
腐竹烘干需注意的事项
  值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，烘干过程开始须快速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。腐竹烘干机使用过程中，怎么设置才能避免腐竹发酸呢？我们的生产经验说明，在前面的2-3小时非常重要，温度一定要达到60摄氏度，要大量排湿，要在2-3小时实现一定程度的脱水，这样腐竹才不会发酸有味道，腐竹干品的生产质量。腐竹烘干过程中，前面两三个小时一定要大量脱湿！
腐竹烘干机的应用范围
  
  农产品烘干机：霸王花、玫瑰花、菊花、香菇、竹荪、红薯、黄秋葵、银耳、木耳、辣椒、黄花菜、茶树菇、香芋、菜干、竹笋、木薯、食用菌、蔬菜。
  
  水果烘干机：龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、蜜枣、大枣、杨梅、柠檬、葡萄、菠萝蜜、奇异果、柿子、橄榄、果脯。
  
  食品烘干机：  腊肠、腊肉、腊鱼、香肠、河粉、米粉、红薯粉、面条、挂面、腐竹等。
  

  海产品烘干机：鱿鱼丝、海鱼、虾干、鲍鱼、海参、墨鱼、海马、瑶柱等