佛手通常用作中药，皮鲜黄色，皱而有光泽，上端分歧，形成细长弯曲的果瓣，状如手指,故名佛手。药用佛手因产区不同而名称有别,产浙江的称兰佛手(主产地在兰溪县),产福建的称闽佛手,产广东和广西的称广佛手,产四川和云南的,分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。

  佛手在市场的使用主要以干燥后的佛手干为主，采摘后的佛手不易保存，需要冷藏或者及时干燥处理，不然会很快腐烂变质，冷藏需要安装冷库，而干燥却有很多不同的方法，传统佛手主要是靠晒干，特别是小作坊，基本没用烘干设备,这样往往会因为天气潮湿或者下雨天导致生产不出量，甚至会出现佛手因为长时间不干发霉变质的问题，传统的干燥设备，易燃易爆，安全性低，温度不容易控制，增加产品烘烤难度，而电加热的耗能严重，温湿度控制不稳等也增加了企业大量的生产成本。目前市面上出现了很多替代设备，节能环保是企业的一个重要的关注点，新型的热泵佛手烘干机刚好具备这样的特点。

  与传统烘干方式相对比，使用空气能热泵佛手烘干机，优点是质量稳定，节能环保，产量大，时间缩短，节约了大量人力，代替了人工成为佛手加工厂的主流。
  佛手烘干机的特点:
  
  1、烘干主机:空气能热泵烘干除湿机(热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料)
  
  2、烘干房:聚氨酯发泡保温库房(定制)，用来摆放物料,以及保温以免热量散失。
  
  3、烤房循环系统: 3 6 0 °热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
  
  4、排湿排水系统:将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
  
  5、全自动智能控制系统:按照合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。
  
  6、热吸收节能技术:高效废热吸收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效3 0 %。佛手烘干机是空气能热泵设备，智能运行，绿色环保，真正将绿色食品干燥成原原本本的环保卫生产品，保存持久，便于运输存储及销售，再送到消费者面前，佛手烘干机烘干可控:智能化控制，对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变，它现在已经在农林牧渔等行业有广泛的应用.
  佛手烘干机的工作原理
  

  佛手烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。