地瓜干，又称番薯干，红薯干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。有食用和药用功能，被联合国誉为绿色健康的食品。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。尤其是对老年人健康非常有益。
地瓜干烘干机的工艺介绍
  
  1、选薯，选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、没有异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
  
  2、清洗，选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
  
  3、蒸煮，将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
  
  4、剥皮，将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
  
  5、切条，将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。
  
  6、热泵烘干，用空气源热泵对切条的红薯条进行烘干，热泵主要是利用吸收空气中的低位热到高位热，热风在密封的烘干房内，通过耐高温高湿的轴流风机进行流动，同时通过360度的循环流动，逐渐蒸发出其中的水分。
地瓜干烘干机的优势：
  
  1、稳定、不受天气限制：无论阴天雨天、白天黑夜、刮风下雪、全天候稳定运行。
  
  2、节能还效率高地瓜干烘干机使用清洁电能工作，烘干运行费用只有燃油干燥设备40%，燃煤干燥机的60%和电加热干燥机的30%，比普通的干燥设备节能60%以上。采用封闭式除湿模式，无需向外界排放废热；
  
  3、效果好：烘干后的成品外形好；有效成分高；烘干均匀，360度无死角干燥。
  
  4、占地小、易安装：设备只需要很小的安装场地；烘干房现场拼装简单方便。
  
  5、智能、无人值守：触摸屏可编程智能控制系统，一键启动机组自动运行，无需翻动物料、无需调换烤盘和推车，无需专人看守。
  
  6、安全：采用电气分离技术，无触电漏电危险、无易燃着火、爆炸等危险。
  
  7、环保：地瓜干烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有污染，对环境也没有污染，做到0排放。

  地瓜干烘干机还广泛用于地瓜、茶叶，香蕉，胡萝卜，葱，蒜，大姜，香菇，木耳、山楂，枸杞，粉皮，粉丝，葡萄，苹果，牛肉，白菜，芒果，豆腐，杏干，辣椒，竹笋，豆腐，大枣，小鱼干，莴苣，丹参，蒲公英，半夏，橘子皮，黄连，沙参，金银花等等各种根茎类的烘干。