当归为伞形科，当归属植物，其功能为补血和血，润燥滑肠，破瘀生新，调经。归头用以炖鸡、炖肉等，为温性强壮药，有补虚养血之效。当归主产于云南高寒山区，现多为工人栽培，其品质以身干，根头大，结实，有油气，味芳香，肉白者为好。
当归烘干机设备的工作原理
  
  1.吸收空气热量，外机工作时从周围吸入空气，空气经过外机的蒸发器格栅时，部分热量被吸收，被吸收部分热量后的空气又从外机顶部被排出，此时会感觉顶部排出冷风。
  
  2.释放热量，外机吸收的热量再由烘干房内的内机释放出来，此时内机吹出热风，热风的温度根据加工阶段的工艺要求可进行设定。
  
  3.烘干物料，热风从物料箱侧面吹入箱体底部，在风压的作用下热风透过物料的间隙向上升腾，带走物料内的水分。
  
  4.智能排湿，温湿度感应器实时监测烘干房中的温湿度变化，一旦达到工序段的相对湿度值，排湿风机打开，进行强制排湿。
  
  5.自动控温，当烘干房中的温度达到工序所要求的温度，外机自动停止，一旦温度降低，机器又自动开始工作。
当归烘干机的特点：
  
  1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
  
  2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3-1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
  
  3、环保没有污染：无任何的燃烧物及排放物，全部符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
  
  4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、
  
  5、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥后复水水性好、营养成分损失少，储，存期长，比任何传统干燥设备更加有效地保护干燥物的色、香、味个体形态和有效成分。是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
  
  6、自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。
当归空气能烘干机应用范围：
  

  当归烘干机还可以烘干桃仁，桃枝，天南星，葶苈子，土鳖虫，蜈蚣，五加皮， 五味子，豨莶草，夏枯草，仙鹤草，香加皮，辛夷，玄参，芫花，野菊花，益母草，茵陈， 淫羊藿，禹州漏芦， 预知子，月季花，皂角刺，泽兰。