草菇，又称兰花菇、秆菇、麻菇等，是一种重要的热带亚热带菇类，草菇营养丰富，味道鲜美。多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
草菇烘干机的工艺流程如下：
  
  1．原料处理，多数食用菌只要去除污物、蒂头，分级后即可烘烤。将草菇用锋利的不锈钢刀纵割成两半，菌柄基部仍相连，切口向上平摊在烤盘上，勿重叠；
  
  2．装筛进房，需要做到当天采收，当天加工。鲜菇按大小、厚薄分级，摊排于烘筛上。菌褶向上，均匀排布，然后逐筛装入筛架上，满架后进入烘房，把门紧闭。烘筛进房时，一般薄、小、较干的要排放于上层烤盘中，厚、大、较湿的应排放在下层烤盘中。
  
  3．调节温度，开始烘房温度应低些，掌握在35℃左右，不能低于30℃，起温过低，菇体内细胞继续活动，影响产品质量。一般晴天采收的鲜菇较干，起始温度可以高一些，雨天采收的菇较湿，起始温度应适当低些。一般，进料前应将烘房预热到40～45℃，以排除内部湿气，且可减少烘干时间。升温及各温度烘烤时间长短因菇种不同而异，将在下文具体介绍。
  
  4．排湿通风，烘烤时要注意通风排湿，迅速排除蒸发出来的水气，促使菇体尽快干燥。如果排汽不良，菇色易变暗变黑。通气孔的开闭大小应视产品湿度与烘房温度而定，开启过大，易造成升温过慢，浪费能源；开启过小，水蒸气出不去，干得慢。如果是晴天可把鲜菇晒成半干，再进行烘烤，这样既可节省燃料又可缩短烘烤时间。
  
  5．干品水分测定，烘干的成品，含水率不超过13％为宜。测定方法：感观测定，用指甲顶压菇盖，若稍留指甲痕，说明干度适宜；电热测定，取菇样10克，置105℃电烘箱里烘1.5小时，移入干燥器内冷却20分钟后称重，计算含水量，此法准确可靠。
  
  6．干品保藏，为防止吸湿受潮霉变，应使用铁皮箱或聚乙烯薄膜包装，在其中放入无水氯化钙或硅胶，能延长保藏期。干制品贮藏在低温、干燥、通风、避光的环境中。
草菇烘干机具有以下几个优点：
  
  1、节能，只有电烘干的三分之一至四分之一的费用。
  
  2、干燥温度较低，对于许多农副产品物料，过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。而干燥温度过低时，常规气流干燥速度极低，干燥时间成倍增加，而且制品的含水率往往不能满足质量要求。草菇干燥设备具有特别的除湿功能，可以在较低的温度下对物料进行干燥，并可使物料的含水率降到很低的水平。
  
  3、干燥物料品质好。是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、物料等级高。
  
  4、干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥设备都有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和专用木材等物料的干燥加工中都表现出的特性。本机无需任何加热设备，既不污染干燥物，也不污染环境。
  草菇烘干机还适用于：香菇、花菇、红菇、竹荪、青冈菌、茶树菇、金针菇、平菇、木耳、秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌、马鞍菌、块菌、冬菇等食用菌类干燥。