板栗是我国的特产干果之一，果仁肥厚，口味甘醇，除含有丰富的碳水化合物，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，具有甜、香、糯的风味。但由于板栗是一种含水量多、呼吸强度高的果实，忌热、忌干，贮藏保鲜难度较大，使用冷库、气调库虽然能解诀问题，但对处在深山区的板栗产区来说，受到经济条件和技术力量的制约。使用空气能烘干设备能够保持栗果的芳香，且食用方便，易于贮运，板栗产区可就地加工。
板栗烘干机的工艺介绍
  
  1、板栗预处理，新采收的板栗，水分含量高，可溶性糖含量低，里面的涩皮很难剥离，如直接加工风味不佳，并且影响产品质量。经预处理后，栗果内的部分淀粉转化为可溶性糖，并散失掉部分水分，相对地使可溶性物质的含量增加，风味转好。处理方法是将新采收的板栗放于室内，厚度4~5cm,每天翻动2~ 3次，堆放4~ 5天。
  
  2、挑选分级，用清水将栗果清洗干净，漂洗掉杂质，然后按栗果大小分级，分别进行加工处理。
  
  3、烘干工艺，目的是使涩皮与果肉分离。将板栗放入物料托盘，放入物料车，推入热泵烘干房，板栗的耐受温度较高，可以将温度直接调至75度进行烘干，时间设定6小时，进行连续排湿，栗果水分下降至百分之三十时，涩皮与果肉分离，食用时容易剥落，且果肉不碎，干湿度适中。.
板栗烘干机的原理及特点
  
  通过让工质不断完成基发(吸取室外环境中的热量)→压缩+冷凝(在室内烘干房中放出热量》→节流再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。可以简单的理解为。通过压缩机等一系列转换， 将空气中较低温度的热量，揭至供房内，并且使其变成相对较高温度的热量。其工作时只消耗很小的一部分电能(压缩机运行需要的功率)。
  
  1.干燥过程排出去的只有水，热量流失很少，热量基本回收，因此效率快，是传统干燥方式的几倍;
  
  2.效率跟外界温度和湿度基本无关，一年四季干燥的效果都一样;
  
  3.外界粉尘无法进入，满足各类物品的卫生需求;
  
  4.因干燥过程为闭环及中低温干燥，因此不会破坏干燥物品，满足了物品的品质和质量。
  
  5.采用脱水干燥，因此干燥板房不会水汽腾腾，诚少干燥过程菌滋生的情况
  
  6.因采用闭环方式，可以通过强风对流(传统开环难于使用强风对流)，没有死角，均匀烘干;
  
  7.采用不同的悬挂摆放方式，加以强风对流，因此干燥过程翻动，节约人工成本;
  
  8.可以单机/组网/网络连接兼容设计，全电脑控制，可通过电脑实现远程监控;
  
  9.板房和货架简单灵活，干燥量大可任意多台主机并排使用，可设计成板房式或流水线式。
板栗烘干机的适合领域:
  

  各种海产品、农副产品、水产品、药材、等烘干，如:农产品烘干机： 霸王花烘干机，玫瑰花烘干机，菊花烘干机，香菇烘干机，竹荪烘干机，红薯烘干机，黄秋葵烘干机，烟叶烘干机，银耳烘干机，木耳烘干机，辣椒烘干机，黄花菜烘干机，茶树菇烘干机，香芋烘干机，菜干烘干机，竹笋烘干机，木薯烘干机，淀粉烘干机，食用菌烘干机，蔬菜烘干机