野菜也是时令菜，受天地之灵气，当时节乃发生，所以每一种野菜鲜食的季节很短，而且受地域限制，现如今使用空气能野菜烘干机干燥各种野菜，不仅储存期延长，而且提高了野菜的附加价值。蔬菜植物的范围广，种类多。除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

1、荠菜又名地菜，江南有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法，用整颗荠菜连同荠菜花一起煲鸡蛋。荠菜嫩叶也能用来清炒，或做成饺子馅料，味道清鲜。荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病；

2、蒲公英大家都很熟悉，其实蒲公英的嫩苗用来做菜也别有一番味道，另外平日里将其干燥后，也可用来煲凉茶，可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；

3、蕨菜一般在四月份春夏交接之时会长出幼嫩的茎杆，非常繁茂，采摘下来，抄水后可凉拌可炒菜也可干燥待用。益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

4、马齿苋也称长寿菜，在菜地、田野、路边的土壤肥沃之处都可生长，用来炒食，抄水凉拌，味道酸中带鲜，其主要功能是清热解毒，凉血止血,治糖尿病。

5、鱼腥草的叶和茎都有一股特殊的气味，所以为鱼腥草，其叶和茎均可炒食、煲汤、抄水凉拌，吃头两回难免会觉得味道怪怪的，多吃两回就会爱上这道野菜。而且鱼腥草抗辐射，其主要成分为鱼腥草素。可防治胃癌、贲门癌、肺癌等，也是一款非常有个性及功能的野菜。

6、桔梗为药食两用，主要食其根部，韩国桔梗泡菜的做法也非常不错，桔梗主要有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑降血糖、消炎、抗溃疡作用。

7、刺嫩芽作为野菜食用被越来越多的人喜爱，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

9、小野蒜又名薤白﹑小根菜。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及防止动脉粥样硬化。

10、车前草以往均为药用，煲凉茶用，其实车前草嫩叶也可清炒，或煲猪肚汤等等，不仅口感鲜美嫩滑，有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

野菜也是时令菜，受天地之灵气，当时节乃发生，所以每一种野菜鲜食的季节很短，而且受地域限制，现如今使用空气能野菜烘干机干燥各种野菜，不仅储存期延长，而且提高了野菜的附加价值。山野菜烘干机适应农村、山区经济发展需要，通用于农、林副产品、经济作物等物品的烘干而研制的一种定型烘干机械。除能干燥稻谷、小麦、玉米等粮食及种子外，还可干燥 各类经济作物（如豇豆、八角、胡椒、草果、萝卜、木耳、食用菌、山野菜、中药材、棉花、花生、辣椒、核桃、桂圆、瓜子、姜、蒜、魔芋、竹笋、南瓜、无花 果、荔枝、香蕉片、猕猴桃片、红枣、杏、果脯、蜜饯、豇豆、香料等。）和其它物品（面条、竹筷、竹帘子、席子、蚕茧等）。它可广泛适用于粮站、种子公司、 供销社、中药材公司、农场、牧区等单位。