葡萄干又称提子干，是用自晾晒的方式或在阴影下晾干的葡萄果实，葡萄干可以提高人身体的代谢机能，消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常，使胃肠机能转好。但是如何烘干才能使葡萄干果糖不结晶、不发酸呢？葡萄干烘干需要具有良好的加热保温、通风散水设备，同时还要有良好的卫生环境，这样可大大缩短干燥时间，保证产量质量。但成本较高，操作技术较复杂。所以许多葡萄制干企业，都选择使用科能葡萄烘干机来烘干葡萄干。
  葡萄干烘干机的烘干步骤
  
  1、原料选择，干制的葡萄，一 般选择皮薄的、 无籽的,果实成熟，果肉丰满柔软，含糖量在20%以上，外观美观，风味色泽好的无核品种。  
  2、剪串处理， 采收后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串，在晒盘上铺放一层。  
  3、浸碱洗涤，一般用1.5 - 4.0%的氢氧化钠溶液洗涤，浸渍1~ 5秒钟，洗除果皮上所附着的蜡质、有害微生物，同时又可消毒，并使果皮出现细小裂缝，以利水分蒸发，促使干燥。  
  4、干制处理，采用振科空气能热泵葡萄干烘 F机进行干制，通过设定好各个阶段的温湿度时间等参数，实现自动化操作，智能化干燥。  
  5、回软处理，将果串堆放2~3周，使之干燥均匀。摇动挂刺，使葡萄干脱落。稍加揉搓,也可借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。  
  6、包装成袋，按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级，并采用塑料食品袋防潮包装。
  葡萄干烘干机设备的五大核心优势
  
  1.省钱：利用大气自然热量进行有效转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非直热，1度电顶4度电，烘干成本比传统方式直降70%。
  
  2.快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。
  
  3.干净：烘干全过程无燃烧、没有废气废水排放，没有环境污染。 设备全不锈钢机身打造，无任何化学防锈或漆面残留，确保设备对食品烘干过程没有污染。
  
  4.均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，解决了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中常见的难题。
  
  5.智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。

  葡萄干烘干机是按葡萄加工干燥曲线研制的热风烘干设备，在烘室内纵横方向设置多个温区，通过对烘室内温度的准确检测、控制，调节葡萄核心部分的水分蒸发保留通道，从而缩短干燥周期，保全葡萄花型，实现葡萄内外含水的一致性和内外品质的优化，可达到质量好效率高的作业结果。