柠檬色泽橙黄、气味芬芳，主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等，具有抗压消毒、增强人体免疫力的功效，是有药用价值的水果之一。柠檬除了生食外，还可以加工成柠檬汁、果酱、干柠檬片等食用。其中柠檬加工制成干柠檬片的过程对其干燥工艺有很高的要求，温度过高或过低都会降低柠檬的色泽、品质、营养价值等。因此，选对柠檬烘干设备很重要。
  柠檬烘干机的特点
  
  1、采用热泵烘干机对柠檬进行全面烘干处理，烘干过程能耗低，有效减少运行成本。
  
  2、烘干过程通风好，柠檬表面受热均匀，无需人工进入进行翻转。保持柠檬光泽度，成品品质能达到统一，无需人工分离。
  
  3、控制柠檬烘干的相应参数，智能化控制烘干过程中的问题，智能化处理异常情况。
  
  4、烘干过程安全可靠，烘干过程无过热或者燃烧危险。
  
  5、温湿度自动控制，准确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象，降低劳动强度，减少运行成本。柠檬烘干机不仅环保，而且节能，烘干过程卫生没有污染，颜色比普通干燥的好看，不用添加任何防腐剂、染色剂。
  柠檬烘干机工作原理:
  
  柠檬烘干机是一种新型效率高还节能烘干机，利用逆卡诺循环原理，采用少量的电能驱动压缩机运行，高压的液态工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的液态，然后进入冷凝器放热，再通过风机，将冷凝器产生的热量送至烘干房内加热、烘干，如此反复循环。
  柠檬烘干机烘干过程:
  
  1、挑选新鲜柠檬，用盐水或苏打水认真清洗柠檬，以除去柠檬外皮的农药残留或蜡质，之后将柠檬切片成4mm左右的薄片，去籽，以免影响烘干效果和柠檬片口感。
  
  2、将切好的柠檬片均匀放于托盘上，放到推车，推入烘干房烘干，柠檬片在烘干过程中，温度不得超过45°C，分三段完成，40度，43度，45度，柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出。

  柠檬烘干机还可以烘干根茎类：土豆、黄姜、花生、山药、芋头、三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等花叶类：玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石斛花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等等；果实类：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、小番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等等；