玛卡主要产地在云南丽江的玉龙雪山地区，随着玛卡种植面积的不断扩大，应用范围的大幅度延伸，社会对玛卡需求的不断增加及中药材规范管理的加强，传统的干燥方式已很难满足人们对玛卡高质量的需求，因此实现机械化自动化节能干燥玛卡已成为当务之急。
  玛卡烘干机的原理：
  
  高温热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。
  玛卡烘干机烘干机的特点：
  
  1.采用整体式设计，安装方便，更少热损失。
  
  2.加装热回收装置，提高热量利用率20%以上。
  
  3.加大换热面积，比同类产品更是提高30%能效。
  
  4. 采用新型烘房设计，保障库房热风循环的均匀度。
  玛卡烘干机的烘干工艺技术：
  
  在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。阶段果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用文火逐步升温，维持12-15小时，使水分逐步蒸发，湿度调节在35-45度，湿度设定30度自动排湿，持续1天左右，使大部分水分排出。阶段的温度逐步提高设定在55-60，使水分蒸发，湿度调节在38自动排湿，让水蒸 出，这样持续12个小时，使大部分水分排出。三阶段降温到45-55℃之间，湿度调节在35度，继续烘烤直至烘干，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%即成干果。
  热泵玛卡烘干时需注意的事项：
  
  玛卡刚采摘下来时，含水量在70%，适宜保存在含水量在10%-20%之间，干燥的温度在50度以下。我们建议使用两台机组双向左右对流的形式来对玛卡进行烘干，这样烘干温度均匀，效果一致，采用空气能技术的烘干是一种温和的烘干。