在平常的生活当中，龙眼也是我们经常食用到的一种水果。龙眼的营养价值也非常的高，而且龙眼的水分又足，口感非常的好。很多人不但喜欢吃新鲜的龙眼，也喜欢吃龙眼干，那么我们怎样去把新鲜的龙眼去做成龙眼干呢？龙眼有多种干燥方法，例如日晒干燥，这种比较经济，但是受天气的限制，而且需要非常大的场地，也会消耗大量劳动力。也有烧煤烧柴烘干方法，虽然干燥速度有所提升，但是干燥后果干质量参差不齐，卫生也达不到要求，同样需要大量的人工成本。空气能热泵干燥是目前的理想方式。它接近自然干燥，干燥后的龙眼干颜色好，质量高。
  烘干龙眼的工艺
  
  1、在烘干龙眼肉的过程中，龙眼肉烘干均匀，采用强制风机使风在箱内进行循环，烘干机上下温度的差别为零，并且设有分板式可调进风风口，风不断进入烘箱，热气不断的在烘箱内循环烘干，湿气不断的排出，以很快的速度让物料烘干，烘干过程中均采用自动化管理，烘干过程中无需人员看管，自动升温，自动恒温，自动排湿，自动烘干等优点，加热方式采用电加热和蒸汽加热两种，特殊加热方式均可定做。  
  2、烘干过程，自动的加热，自动排湿，自动烘干，具有节约能源，为企业节省能耗，提供了很好的基础，节省了人工，具有节能环保的功能，热风是可以直接跟烘干物料接触，通过循环烘干排湿，烘干效果远比其他烘干房烘干时间和节省电40%左右。  
  3.需进行两次干燥，即一次烘烤和再烘烤。初始烘烤大约需要20个小时，温度控制在65-70℃。成品的龙眼壳坚硬，果肉为黄棕色或红棕色，有光泽。皱纹细小。  
  4.将初烤后的桂圆放在通风良好的地方，等水分渗透出来再重新烘烤。  
  5.将烘烤温度控制在约60-65℃，时间约8小时。  
  6.果壳容易破裂，而且很脆，果肉晶莹且皱，即完成干燥。
  龙眼烘干机的优点：
  
  1.节能：热泵的能效比决定了其节能特点。与普通的电热干燥和煤气相比，可以节省60-70％的能源成本。热泵干燥机的节能效果比传统干燥机（如燃油，燃煤，燃气，电加热和红外线）更节能。
  
  2.安全性：热泵烘干的另一个特点是安全性。与燃气和电力相比，其安全性可提高约4-5倍。
  
  3.干燥质量好：热泵干燥是一种理想的干燥方法，接近自然干燥。这使得干燥的产品具有良好的颜色和品质。
  

  4.干燥参数易于控制：在热泵干燥过程中，可以准确有效地控制温度，湿度和循环空气的循环流量。

  龙眼烘干机适用范围广可烘以下物料如：枸杞、山药、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等；蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等；水果烘干：红枣、龙眼、柿饼、猕猴桃、香蕉片、葡萄干、柠檬片等；肉制品：腊肠、腊肉、牛肉干、板鸭、鸡肉等；海产品烘干：海参、鲍鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等。