淮山烘干设备是一种利用热泵空气能为热源方式，来对淮山进行干燥脱水的烘干机械设备。淮山烘干利用空气能作为热源，可大大提高热利用率，对环境不会造成任何的污染和破坏，是一种非常理想的淮山加工烘干方式，目前普遍受到人们的欢迎和认可。
  传统的淮山干燥主要是采用日晒的方式。主要操作是将根茎洗净，后即刮去外皮，使成白色，如有小黑点，根节斑点残留，则可用小刀刮去，再用硫磺熏，然后再拿去暴晒，反复几次，直到干燥未知。但是这种方式总是受制于天气环境及场地，非常不方便，而且干燥难度比较高，干燥周期也长，容易霉变，另外也难以达到食品卫生标准。而淮山/山药烘干机，则是采用一种接近自然干燥的中低温干燥方式，干燥过程中淮山/山药不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥好、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。振科空气能淮山烘干机，干燥后的淮山品质好、色泽好、产品等级高。干燥过程没有废气废渣的排出，绿色环保，非常符合环保卫生要求。
  淮山烘干机的工作原理：
  
  热泵烘干又叫做卡诺烘干原理，是通过吸收空气中的热量，搬运到烘干箱内，再通过热泵压缩机的压缩和冷凝剂的释放，将这部分空气中的热量转化为可以直接用来烘干的高温高压热空气。空气中的热量被不断的吸收至烘干箱内，将这部分热量不断的转换为烘干热量，所以这种烘干方式的主要原理就是，通过将空气中的热量吸收和转化，转变为烘干淮山的热量，这种烘干方式是非常的节能和省电以及非常环保的。淮山热泵烘干的发展也是根据我们使用的空调制热原理所转化而来的。
  淮山烘干机的烘干工艺流程
  
  淮山/山药烘干机可根据淮山种类调整温度上升速率及湿度下降速率，可实现淮山干燥过程中预热、中间处理、平衡处理以及终了调湿处理过程(调湿可为水或蒸汽)。其烘干工艺主要经历4个阶段，分别是升温阶段、高湿低温阶段、中湿中温阶段、低湿高温阶段，通过干燥不同时间段或含水率阶段来设定不同干球温度及湿球温度程序曲线，以达到淮山/山药干燥的目的，具体如下：
  
  1、  先是升温阶段。启动凯志淮山烘干机，将要烘干的淮山/山药进行切片并平铺在烘烤架上，推进烘干房内。开始向箱内输送热风，逐渐将箱内温度加热至50°，保持30-45分钟，带湿度升高，进行除湿。
  
  2、  其次是高湿低温阶段。将温度设定在40-50℃，保持3-3.5小时，要注意观察淮山/山药表面水汽变化，随时除湿，避免高温高湿造成淮山颜色的变化。
  
  3、  再者是中湿中温阶段。将温度设定在50-60℃，此段适当换新风除湿，根据潮气多少进行合理调整。
  
  4、  另外是低湿高温阶段。将温度设定在60-70℃，保持5-7个小时烘干。注意前期温度不宜超过70℃，后期温度不宜超过75℃。至此淮山烘干流程基本完成。

  淮山烘干机的适用范围，中药材：适用于三七、枸杞、红枣、石斛、菊花、玫瑰花、金银花、巴戟、八角、桂圆、淮山等上百种药材干燥；食品：适用于腊肠、腊肉、腊味、腊鸭、牛肉、鸭肉、鸡脚、面条、米粉、红薯粉、挂面、腐竹、秋葵等上千种食品类干燥；农副产品：适用于红薯干、红薯片、香菇、竹笋、竹荪、霸王花、辣椒、黄花菜、茶树菇、龙眼、荔枝、芒果、苹果、柠檬、柿饼等农副产品干燥；海产品：适用于鱼干、鱿鱼、鲶鱼、墨鱼、海鱼、鱿鱼丝、鲍鱼丝、海参等海产品干燥；