冬瓜糖烘干机的干燥工艺-温县振科机械设备有限公司

冬瓜糖烘干机的干燥工艺

发布时间：2023-04-23 浏览次

传统的冬瓜糖加工大致要经过去皮切条、腌渍、漂水，焯水、冷却、糖渍、糖煮、烘干等步骤。冬瓜糖生产企业一直在寻找干净便捷的烘干方法，而热泵烘干机可以根据冬瓜条的大小宽厚，灵活的调整温度，时长等，能提高冬瓜糖烘干效率同时节约成本。作为一款新型节能的烘干机，冬瓜糖热泵烘干机适合用于冬瓜糖的生产。下面就来介绍一下冬瓜糖的加工工艺。

1. 准备好新鲜的冬瓜，去掉外皮，清洗干净，再切成长5厘米，宽厚各为0.5厘米的粗条。

2. 将切好的冬瓜条放入水浆，浸泡大约20分钟，可以防腐，使瓜肉质地脆嫩。这一步要注意水浆不宜过浓，灰质不要超过35%。
3. 将冬瓜条从水浆中捞起，再放进清水中进行漂洗，注意要勤换水，大约8-10次，总漂洗时长保持在10-12小时。
4. 冬瓜糖热泵烘干机 将漂水过的冬瓜条放入沸水中，可以减少石灰味。焯水后的冬瓜条要冷却10-12小时。
5. 将冬瓜条分层放入容器中，每一层要覆盖白糖，大约六七层，用糖量控制在40千克，糖渍需要两天。
6. 在糖煮时要不停翻动，需要加糖三次，每次加糖13千克，z后一次加糖8千克，糖煮需要一小时。
7. 捞起煮好的冬瓜条，平铺在冬瓜糖热泵烘干机不锈钢烘干托盘上，烘烤时长约为12小时，温度设置为50-60摄氏度，等到冬瓜条含水量18%-20%，冬瓜糖就大功告成了。

冬瓜糖热泵烘干机具备以下优势：
1.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择。
2.运行过程放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种可靠的半封闭干燥系统。
3.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4.节能降耗：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
5.采用多温区分层控温：温度可调，自动控制，烘制出的冬瓜糖品质好。
6.应用范围广：冬瓜糖烘干机还可广泛应用于其他糖类烘干，一机多用。

7.冬瓜糖热泵烘干机使用寿命长，维护费用低。