无花果属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往各地。
  小型无花果烘干机的运行原理，其实应该先了解设备的组成部分。我们的设备主要由翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成。其运行主要是利用逆卡诺循环原理，配合少量的电能，通过让工质不断吸收环境中的热量，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体，从而进入室内的换热器，通过冷凝器将冷媒冷凝液化,从而释放出高温热量,同时自己被冷却并转化为流液态。当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至0°C~-10°C,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。实整-个过程简化来说就是一 个蒸发-压缩-冷凝节流-藤发的热力循环过程。通过这样一个循环过程， 既达到了热量多次回收的目的,也更快地完成了物料的干燥目的。
  无花果烘干房的主要特点
  
  1.结构紧凑，操作方便，使用可靠，拆装容易。安装简单，只要有遮风避雨条件即可安装使用。
  
  2.洁净强力大风量热风快速干燥，模拟自然风干原理，烘干后自然色泽好。
  
  3.效率高，烘干效率高于各种热源空气能热泵烘房、烘箱数倍，烘干时间大大缩短，设备投资及人工成本降低。
  
  4.设备一次性物料装量大，投资小，设备自身保温性能佳，能耗极低。
  
  5.无管间接加热热风炉炉胆采用锅炉钢板，抗腐蚀性强，传热快；燃料燃烧充分。

  无花果烘干房还可适用于花叶类：玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、石斛花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香、山茶花、茶叶、黄花菜、霸王花等等；根茎类：三七、石斛、玛卡、天麻、葛根、西洋参、当归、灵芝、红薯、土豆、黄姜、花生、山药、芋头、笋干、大蒜、人参、红参、白参、生晒参、太子参、冬虫夏草、黄芪、魔芋等等；果实类：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、黑枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、小番茄、柿子、八角、草果、花椒、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等等；肉类：腊肉、腊肠、腊排、腊鸭、腊味、牛肉、羊肉、腊鸡、猪肉、酱鸭、狗肉、肉制品等等；海鲜、渔类：虾干、鱼干、干贝、海马、鱿鱼、鲍鱼、墨鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、沙丁鱼、鳕鱼、草鱼、罗非鱼、海马干、海带。