丹参又称为红根、大红袍、血参根，是唇形科植物丹参的干燥根和根茎。丹参除少量野生，大多为种植栽培，主要产区分布在山东、河南、陕西等地，以四川省中江丹参品质较为上乘。春季栽种在2-3月，于当年10月底或11月地上部枯萎或次年春季萌发前采挖。传统的丹参干燥方法多为整参干燥，整参干燥分为两种，分别是自然晾晒和热泵烘干两种方式。自然晾晒时间长，极易收天气影响，而且效果不均匀，易发霉、生虫、变质，皂苷含量低，药材质量稳定性差。热泵烘干机能很好地控制风温、风速，使丹参根有效物质含量损失降至低点，丹参中丹参酮IIA、隐丹参酮和丹参酮I的总量不得少于0.25%，丹酚酸B的含量不得少于3%为丹参烘干质量标准。
  丹参加工工艺步骤：采挖->去杂->烘干->包装。
  
  1、采挖：用牙镢顺垄沟逐行采挖，尽量深挖，勿用手拔，将挖出的丹参放原地晒至根上泥土稍干燥；
  
  2、去杂：剪去杆茎、芦头等地上部分，除去沙土后装筐及时转移到室内准备烘干，切勿让丹参接触到水；
  
  3、丹参烘干工艺：
  
  把当天采挖的丹参均匀铺平在烘盘上，装盘厚度为2-3cm，烘盘层层放入物料车，把物料车推入烘干房，给热泵烘干机通电，找到丹参烘干机的控制器，设置烘干模式、烘干时间、烘干温度、烘干房相对湿度、回差温度等参数，关闭烘干房门，按下启动键，
  丹参烘干机性能特点：
  
  1、丹参烘干机是一款集除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气于一体的智能化烘干设备。  
  2、丹参烘干机是以空气能为热源的干燥设备，可大大降低电能的消耗，比使用传统能源的干燥设备节能20%~80%不等；  
  3、丹参烘干机出风温度20-75度范围可调，适合大部分物料要求的干燥温度；  
  4、丹参烘干机对烘房的温度和湿度同时控制，温湿度控制精度高，曲线调控，多段烘干模式设置，经过简单设置，即可完成复杂的丹参烘干工艺；  
  5、丹参烘干机使用电能，无明火，可安装在工厂内，安装使用地无局限性；  
  6、丹参烘干机只要有电就能工作，不受气候季节变化影响，在严寒地区均能使用，可24小时持续工作，满足大批量烘干需求，设备循环利用率高。

  丹参烘干机工作原理：通过高温热泵烘干机系统内的低温冷媒(比外界气温要低)吸收空气中的热量带回压缩机，压缩机耗电压缩工作，把吸热后的低温冷媒压缩成温度可达105度(可调)的高温冷媒，高温冷媒进入冷凝器释放热量加热周边空气，风机把热空气高速送入烘干房，热风从烘房的左侧送入，对流风机把热风从右侧送出，热泵烘干机回风口处进入冷凝器再次提升热风温度，如此不断提升烘房内的温度。放在烘房内的丹参吸收空气热量后蒸发水分，水分随风带走，带烘房湿度高于设定值时，会自动打开排湿窗口，往外排出湿热空气，此过程热回收装置会回收热量提升进入烘房干燥新风的温度，减少热量损耗，达到进一步节能的目的，此过程为排湿。也可以通过切换，把热泵烘干机本该排放到大气中的冷量输送入烘房，烘房内的湿热空气遇冷凝结成水珠由排水系统排出烘房，达到内部除湿的目的。