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怎么用红薯干烘干机制作美味的红薯干
发布时间:2021-08-15 浏览
  红薯在全国各地都有种植,红薯干更是倍受广大消费者喜爱。红薯干一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。尤其是对老年人健康非常有益。
红薯干烘干机的工艺介绍
  
  1、选薯,选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、没有异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。
  
  2、清洗,选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹编的器具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于蒸煮后剥皮。
  
  3、蒸煮,将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时,火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜,因为刚过心的红薯才便于加工,不过心,加工成的薯干颜色发黑,有异味;但蒸煮过分,无粘连性,变得稀烂,不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
  
  4、剥皮,将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮,剥皮以剥净表皮为宜。
  
  5、切条,将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时,要根据薯块的形状,以切成薄长条为宜,其厚度在1~2厘米之间。
  
  6、热泵烘干,用空气源热泵对切条的红薯条进行烘干,热泵主要是利用吸收空气中的低位热到高位热,热风在密封的烘干房内,通过耐高温高湿的轴流风机进行流动,同时通过360度的循环流动,逐渐蒸发出其中的水分。
红薯干烘干机的优势:
  
  1、稳定、不受天气限制:无论阴天雨天、白天黑夜、刮风下雪、全天候稳定运行。
  
  2、节能还效率高地瓜干烘干机使用清洁电能工作,烘干运行费用只有燃油干燥设备40%,燃煤干燥机的60%和电加热干燥机的30%,比普通的干燥设备节能60%以上。采用封闭式除湿模式,无需向外界排放废热;
  
  3、效果好:烘干后的成品外形好;有效成分高;烘干均匀,360度无死角干燥。
  
  4、占地小、易安装:设备只需要很小的安装场地;烘干房现场拼装简单方便。
  
  5、智能、无人值守:触摸屏可编程智能控制系统,一键启动机组自动运行,无需翻动物料、无需调换烤盘和推车,无需专人看守。
  
  6、安全:采用电气分离技术,无触电漏电危险、无易燃着火、爆炸等危险。
  
  7、环保:地瓜干烘干机采用的是清洁能源电能,对烘干的物料没有污染,对环境也没有污染,做到0排放。

  红薯干烘干机还广泛用于地瓜、茶叶,香蕉,胡萝卜,葱,蒜,大姜,香菇,木耳、山楂,枸杞,粉皮,粉丝,葡萄,苹果,牛肉,白菜,芒果,豆腐,杏干,辣椒,竹笋,豆腐,大枣,小鱼干,莴苣,丹参,蒲公英,半夏,橘子皮,黄连,沙参,金银花等等各种根茎类的烘干。

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