野生菌烘干机工作时吸收空气中的热量并将其转移到机体内，从而实现烘干机的温度提高，配合相应的设备实现野生菌的干燥。野生菌烘干机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。然后再通过风机，将换热器（冷凝器）产生的热量送至烘干机（热泵出风温度可达80℃）内对野生菌等物料进行加热、烘干，使物料所含的水分逐渐蒸发，再由新风排湿系统进行排湿，从而使野生菌获得干燥，湿气由排湿口排出。
  野生菌烘干机烘干时注意五点：
  
  1、升温与降温不应过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量。
  
  2、野生菌烘干机温度不宜过高，温度不要超过65℃，否则容易烧焦。
  
  3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇筛上，用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上（不能喷在菌褐上），再放进烘干房，关闭门窗，闷30分钟，再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次，这样菇面颜色一致。
  
  4、如果并筛，需要在5小时以后迅速进行。
  
  5、烘干后的野生菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的野生菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。
  野生菌烘干机特点：
  
  1、节约运行费用，无废气废热排放，无噪音污染，节能环保。干燥性能比普通除湿干燥节能30%以上，大大节约运行费用；
  
  2、被烘干物品的品质好、色泽好，产品等级高：中低温干燥方式（15-50℃、60℃、80℃）,接近自然干燥；没有污染，更符合环保卫生要求；
  
  3、可视化操作，可以满足不同种类物料的干燥方式：PLC+触摸屏全自动控制方式，性能稳定，操作方便；采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式；
  
  4、物料烘干质量好：西部大旗食用菌烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环；不受外界气候条件的影响，一年四季均在同一条件下平稳运行。

  野生菌烘干机适用范围广泛，还适合烘干黄秋葵、辣椒、灯笼椒、菜干、黄花菜、梅菜、脱水蔬菜、野菜、马齿苋、霸王花、竹笋、莲子、木薯、红薯干、姜片、蘑菇、食用菌、茶树、香菇、木耳、云耳、银耳、杏鲍菇、竹荪、牛肝菌、羊肚菌、鸡枞、鸡腿菇、冬菇、巴西菇、姬松茸、龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、桑葚、红枣、葡萄干、大枣、菠萝片、菠萝蜜、柿饼、果脯、火龙果机、百香果、榴莲、山楂、面条、米粉、淀粉、挂面、红薯粉、等烘干处理。