香菇烘干房是一种环保节能型烘干设备，烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果。
  香菇烘干房是利用“逆卡诺”原理，依靠输入少量的电能并吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内（故输入1度电能量能产生4度电热能）来实现烘干房的温度提高，配合相应的排湿设备实现物料干燥。其由压缩机、冷凝器（加热器）、节流装置（电子膨胀阀）、蒸发器（吸热器）等装置构成了一个制冷循环系统。
  香菇烘干房的烘干步骤
  
  1、采收：采收早了要影响产量，采收迟了又会影响质地，只有坚持先熟先来的原则；才能达到高产的品质。具体采收标准是：当菌伞尚未全部张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已全部伸直时，为采收适期，采菇应在晴天进行。
  
  2、干燥。香菇的干燥法有烘干和晒干两种，目前多采用烘干和烘晒结合法。
  
  3、烘干：将香菇放置在托盘中，然后推进去烘干房中，设置以下参数。一阶段，温度35-40度，烘干时间为5个小时。二阶段温度50-55度，烘干时间为4个小时。三阶段温度60度，烘干时间为5个小时。这样干燥一致，香味浓，且不宜破碎。烘烤后质量标准：香味浓，色泽好（菌盖咖啡色、菌格淡黄色），菌褶清爽不断裂，含水量达13%，过干难运包，过湿难保藏。
  
  4、烘晒结合：先将鲜菇菌语朝上，置太阳下晒6小时左右，在将干未干时立即烘烤，这样色泽好，营养好；香味浓，成本低。
  香菇烘干机的优点
  
  1、安全卫生。由于是封闭循环，避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤为重要。
  
  2、无废气废水排除，唯有冷凝水，将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
  
  3、节省劳动成本，智能面板设置，简单易学。无需经验丰富的老师傅专职看管。
  
  4、使用寿命长，运行成本低、经济性好。
  
  5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用
  香菇烘干房的适用范围：
  
  本设备适用于除适用于香菇烘干之外，还适用于菊花、金银花、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片，海参，鲍鱼等海产品烘干，也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干，以及金银花、菊花、大黄、丹参，人参等中药材烘干，牛肉干、牛肉条、腊肉等肉制品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。