目前牛肉干烘干多采用空气能烘干机进行牛肉的烘干，牛肉热泵烘干机主要构造为：热泵烘干除湿机、烘干房、热风热风循环系统，排湿排水系统，全自动智能控制系统，有效废热回收除湿装置。牛肉热泵烘干机能够在烘干过程中，准确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，保证烘干后的香味浓郁、有嚼劲。
  牛肉干烘干机的烘干工艺如下
  
  1、将挑选好的牛肉进行切条或切片处理，放入水中泡水，再进行调味腌制。
  
  2、将初步调味腌制好的牛肉进行挂杆挂车（牛肉片展开铺平），再推进牛肉干烘干房内进行烘干烘烤处理。
  
  3、打开振科牛肉干烘干机设备的智能化温湿度控制器，选择智能风干模式。将温度设定在40℃，湿度设定在60%RH左右，时间设定在36个小时，即可实现自动化干燥。
  
  4、牛肉干烘干完成后，再进行油炸或碳烤等后续处理工艺。
  
  5、将加工完成的牛肉干成品，进行称重包装处理。
  牛肉干烘干机的特点：
  
  1.风机强制风循环,使烘干机内上下温差小，可调式分风多孔板,热风作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收热风功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这特点可以做到均匀加热和均匀干燥。  
  2.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高。热风是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器不会发热，所以热效率高。  
  3.烘干箱内温度自控,湿度自控, 烘干所需合适的温湿度(含有自动加热, 排潮除湿系统,)  
  4.烘干时间阶梯控制,真正实现自动化管理.有报警器。  
  5.烘干迅速,湿气排放量大且快。  
  6.采用低湿恒温烘干,烘干后的产品品质高,色泽好。  
  7.该机结构合理，安装维护方便,运行平稳,使用简单，寿命长，运行费用低,可视情况选择合理源。

  牛肉干烘干机还能用于各个地区的季节性的蔬菜，如香菇、胡萝卜、黄花菜、笋干等。 果脯如芒果干、圣女果干蜜饯、荔枝、龙眼、无花果、香蕉片、苹果片等 农产品：腐竹、核桃、红枣、竹笋、杏干、柿饼、米粉、红薯干、海藻，琼脂、茶叶、甘兰菜等；风干肉食: 如香肠、火腿、板鸭、酱鸭、风鹅、咸鹅、烤鸭、熏鸡、风干牛肉、风干鸡、风干鸭、风干鹅、腊竹鼠、腊乳狗、鸭脚包、腊鸡腿、鸡翅膀、腊肉； 中药材：如明胶、中成药材、软明胶、百合、栀子、枸杞、菊花、香药、草药、枸杞、天麻、金银花、菊花、罗汉果、肉苁蓉、鹿茸等药材干燥脱水。果脯烘干机，食品烘干机，胡萝卜片烘干机、苦瓜烘干机，红枣烘干箱，人参烘干设备，也可用于制药、化工、食品、农副产物、水产物、轻工等行业物料及产物的加热固化、干燥脱水。烘干房使高要求的食品及农副产品成色美观，外观靓丽，保留食物原汁原味，保持：产品色泽、营养！