肉制品烘干机在结构上采用烘房结构，是采用高温热泵技术，将空气能热泵烘干机加热后的热风送入烘房内，形成热风循环。肉制品烘干机热风循环方式可以选择穿流式，风道采用穿流式，热风循环方式会自上而下或以相反方向烘干肉制品物料，能使热风穿过肉制品物料，因为我们的肉制品大多是以悬空方式放置，例如我们经常见到的腊肉，板鸭，香肠等，肉制品烘干采用穿流式循环，烘干房设置出风口，烘干房内和房体内分别与制热设备相连通。肉制品烘干机在烘干房可装备增压风机，设置增压管道，一般情况下，增压管道可装在烘干房的一侧，增压管道的一端与增压风机相连通。增压风机可通过增压管道吸风，工作原理是将烘干肉制品的热风吸入，增加了送风室压力和出风口的风量，形成烘干房的风量循环，使肉制品烘干时间缩短，也很节能，进一步提高了肉制品烘干机的工作效率，把握这两点，肉制品就会干的很快。

空气能肉制品烘干机主要优势体现在：
  1、烘干时间短：设备可以24小时自动运行，不需要人员值守；
  2、环保：烘干过程中没有任何废水、废气、固废产生，为客户排除环保问题带来的困扰；
  3、干净卫生：食品要求特别严的就是环境卫生情况，选振科烘干房，使用过程中产品在封闭的烘干房内进行烘干，没有任何外界灰尘、苍蝇、蚊虫等污染；
  4、安全、方便：产品通电即用，各个系统都有自动保护功能；
  5、调控智能：振科肉制品烘干机，选用智能的触摸屏控制系统，随时可以按键调控烘房内的温、湿度及时间，不同产品可以设置不同的烘干时间、烘干温度及产品湿度。
  6、采用循环工艺，热能利用效率高，节约资源