坚果烘干机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。
  坚果烘干机的特点
  
  1.安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；  
  2.节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。  
  3.环保：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。 
  4.运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。  
  5.烘干过程无需要专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，大特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烧煤节能20%--30%，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可提高室温度。 
  6.使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。  
  7.舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
  坚果烘干机的的构造:
  
  1、主机:空气能热泵烘干除湿机(热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料)
  
  2、烘干房:聚氨酯发泡保温库房(定制)，用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
  
  3、烤房循环系统:热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。
  
  4、排湿排水系统:将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
  
  5、全自动智能控制系统:按照物料合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。
  
  6、节能技术:三次废热利用除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。

  坚果烘干机的应用范围：大枣、核桃，枸杞、桂圆、板栗，霹雳果，榛子，腰果，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，开心果、榛子、榧子、葵花子、花生、松子、栗子、莲子、巴旦杏 、喀什巴丹木、扁桃、葡萄干，坚果、中药材、玫瑰花、菊花、金银花、黄花菜、无花果、核桃、花椒、百合、天麻、柠檬、葡萄、人参、食品、水产品、海产品、腊肠、海参、木耳、腐竹、香菇等。