凤县由于特别的地域气候优势，产于凤县的"大红袍"花椒，以粒大、色艳、味浓、肉厚、果柄有小瓣、形似双耳闻名遐迩，被称为"凤椒"。传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用热泵烘干房设备进行干制，烘烤出的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。采用一般的烘干设备能耗高， 采用自然晾晒又受天气影响，振科机械研发的花椒烘干机设备非常适合该物料的烘干。
花椒烘干机的烘干工艺
  
  1、低温干燥阶段，干燥温度35-37℃，运行时间8-10个小时。干燥前期，鲜花椒果实和梗枝蓬松，含水量为70%-80%。热风快速带走花椒表面水分，并让花椒在低温情况下去除水分不出油，低温定色。
  
  2、中温干燥阶段，干燥温度37-40℃，运行时间5-7小时。干燥中期，花椒果实和梗枝收缩，烤箱内花椒堆积密度加大，此阶段花椒含水量下降至约20%，并完成爆壳。
  
  3、高温干燥阶段，干燥温度40-45℃，运行时间2-3小时。花椒进一步脱水干燥，含水量低于10%，达到干品标准。
花椒干燥机的特点
  
  1.可以调节空气量、加热温度、 物料停留时间及加料速度以取得良好的干燥效果。  
  2.设备配置灵活，可使用网带冲洗系统及物料冷却系统。  
  3.操作灵活，湿物料进入机内后，干燥过程在全部密封的箱体内进行，劳务条件较好，避免粉尘的外泄。 
  4.干燥物料随同传送带移动时，物料颗粒间的相对位置比较固定，具有基本相同的干燥时间，对于物料色泽变化或含水率要求均匀的某些干燥过程来说，非常适合，此外,物料在设备里受到的振动和冲击很轻微，物料颗粒不易破碎,因此也适合干燥某些不允许破碎的物料。  
  5.不仅可以对物料进行干燥，有时还可对物料进行培烤，熟化或冷却等处理操作。  
  6.特别的分风装置,使热风分布更加均匀，确保产品品质的性。

  花椒烘干机还可以烘干红薯干，枸杞，果品，蜜饯，蔬菜，果蔬，中药材，无花果，槟榔，香菇，蘑菇，木薯，马铃薯，种子，土豆，胡萝卜，肉制品，肉干，牛肉干，腊肉，腊肠，海产品，鱼干，鲜鱼，海参，地瓜干，香蕉，辣椒，百合，银耳，海带，海菜，裙带菜，海白菜，金银花，紫菜，金银花，菊花，玫瑰，木耳，猴头菇，灵芝，人参，鹿茸，三七，鳗鱼，带鱼，食用菌，熏肉，熏肠，山药，蚊香，罗汉果，陈皮，黄秋葵，鲍鱼，虫草花，大红枣，橡胶，芒果干，生姜片，八角，花椒，青虾，大红虾，对虾，龙眼等各种物料。