红枣，又名大枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有"铁杆庄稼"之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。我国是种植红枣面积很多的地方，红枣的产地分布也比较广，像新疆、山东、山西、陕西、河南都是红枣。市面上的红枣都是进过干燥处理的，这样可以让红枣保存持久。以前大多都是直接晒干，或者直接挂在树上风干的。因为这两种办法，时间太久，而且受天气影响大，慢慢的人们开始寻找烘干机，一般都会选择空气能热泵烘干机来烘干红枣。
红枣烘干机的特点：
  
1.整机温控可视，设定温控显示仪(自动升温，自动保温)。
2.整机采用国标304食品专用不锈钢制造(电器元件除外)，清洗方便，满足对食品卫生的相关规定。
3.箱体采用2mm不锈钢制作，受力处采用3mm不锈钢制作;架体采用50X50不锈钢方管制作。
4.为保证烘干温度均一，采用循环风机在箱体内循环。
5.本机采用机械调速功能，调节传送带步进速度，。
6.整机网带一端设有收紧条，两侧都配有防护装置，以防止产品被链条卷入造成产品损.伤。
7.为保障箱内温度均衡，各网带内底部采用蒸汽盘管式结构。
8.本机底端配有地角，可调节地角高度使设备与地面保持平稳。
9.电气控制系统采用单独控制。

红枣烘干机的烘烤工艺方案
  
  1、 采用红枣烘干机进行烘干时，烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发做准备。  
  2、 将温度设置在35摄氏度，烘干时间设置为6-10个小时；  
  3、 当枣温达到45摄氏度时，稍感烫手，待7-8个小时后，用力压枣时枣身会出现  
  4、 当枣温达到45-48摄氏度时，枣的表面会出现一层小水珠。  
  5、 进行蒸发处理，主要是让枣内部的游离水大量蒸发掉。此时需要提高红枣烘干机温度，在8—12小时内使烘房内达到65℃，切忌过70℃，并注意排湿。  
  6、 进行干燥处理。当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。此阶段要注意温度的控制，不能过高，以50摄氏度为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。  
  7、 进行冷却处理。干燥好的红枣样品要及时写出来。注意通风散热，待冷却后方可堆积。
红枣烘干机的工作原理：
  
  红枣烘干机是利用“逆卡诺”原理，依靠输入少量的电能并吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内（故输入1度电能量能产生4度电热能）来实现烘干房的温度提高，配合相应的排湿除湿设备实现物料干燥，由压缩机、冷凝器（加热器）、节流装置（电子膨胀阀）、蒸发器（吸热器）等装置构成了一个制冷循环系统。

  红枣烘干机还可以应用于鸡枞、猴头菇、鸡腿菇、冬菇、巴西菇、姬松茸、龙眼、荔枝、香蕉片、芒果、桑葚、红枣、葡萄干、大枣、菠萝片、菠萝蜜、柿饼、果脯、火龙果机、百香果、榴莲、山楂、面条、米粉、淀粉、挂面、红薯粉、腐竹马齿苋、霸王花、黄秋葵、梅菜、脱水蔬菜、野菜、辣椒、灯笼椒、菜干、黄花菜、竹笋、莲子、木薯、红薯干、姜片、蘑菇、食用菌、茶树、香菇、木耳、云耳、银耳、杏鲍菇、竹荪、牛肝菌、羊肚菌、等烘干处理。